好吃的虾仁肉质Q弹，做出的菜品也是大受欢迎，今天这道虾仁炒鸡蛋我们选用的是冰冻的虾仁，这样会省去很多麻烦，吃起来味道也是非常的鲜美，虾仁的鲜香搭配鸡蛋的营养，一道简单而又美味的家庭小炒虾仁炒蛋就制作成了，大家看了下图有没有流口水啊，那就学着做起来!
食材：
鸡蛋、姜、虾仁、胡椒粉、料酒、葱花、淀粉、盐
做法：
1.虾仁解冻，冲洗一下放好。
2.鸡蛋敲入碗中，打散，姜切末，小葱切葱花。
3.往蛋液中加入少许的盐。
4.虾仁里加入适量的盐，糖，生粉，胡椒粉，食用油，抓匀备用。
5.烧热锅，放油，下虾仁。
6.稍稍变色时，把姜末也放入。
7.然后倒入蛋液。
8.急火慢推，当蛋液稍稍一凝固，就可以了。
以上就是虾仁炒鸡蛋的做法，大家在做的时候要注意虾仁下锅后，变色即可捞出，加热太久会使虾肉变老，蛋液中加少许水或者是白糖，可以使炒出的蛋更加滑嫩，更加的蓬松!
