随着社会经济的发展，人们的生活水平不断提高，餐桌上的肉食不再仅仅局限于鸡鸭鱼类，更多的是趋向于健康、养生肉制品。驴肉是一种理想的高蛋白、低脂肪的肉类;另外驴肉脂肪熔点较低，易被人体消化吸收，利用率较高。我们一起来看看驴肉的功效有什么?
中医认为，驴肉性味甘凉，有补气养血、滋阴**、安神去烦功效，治远年劳损。煮汁空心饮，疗*引虫。
驴肉味甘、酸，性平，入心、肝二经;主治积年劳损，久病之后的气血亏虚，短气乏力，倦怠羸瘦，食欲不振，心悸眼差，阴血不足，风眩肢挛，不寐多梦、宫能性子宫出血和出血性紫癜等症。
驴肾，味甘性温，有益肾**、强筋壮骨功效，可**腰膝酸软等症。
恢复体力
驴肉还含有动物胶、骨胶原和钙、硫等成分，能为体弱者及病后调养的人提供良好的营养补充。
安神养血
有补气养血、滋阴**、安神去烦等功效。对体弱劳损、气血不足和心烦者，尤有较好的**。适用于**虚弱贫血、产后血亏、面色萎黄、咽干、津少、便秘及一切出血症状。
以上就是驴肉的功效与作用，新鲜的驴肉不宜长时间保存，*好1-2天内食完，如果需要长时间保存，可把驴肉切成小块，用保鲜膜包裹好，放冰箱冷冻室内冷冻保存。食用时可根据菜肴的要求，取出驴肉，自然解冻后即可制作菜肴。
