沙拉酱是一种外国的东西，由于沙拉酱好吃、吃起来方便。在很多的国家受追捧，逐渐传遍世界各个国家，传到中国也有好多年的历史，在六、七十年代物质缺乏的时候，很多人家在过年过节的时候，都自己制作沙拉酱，那个时候人们用猪油和鸡蛋黄搅拌在一起就成沙拉酱。下面介绍一下沙拉酱是什么做的，哪种沙拉酱*好吃呢!
沙拉酱主要分三种口味：普通、香甜和千岛。
普通型：口味较淡，适合做土豆火腿沙拉，普通面包、蛋糕装饰;
香甜型：顾名思义偏甜,比较适合做水果沙拉，应用带水果的烘焙产品;
千岛酱：偏酸,适合做海鲜沙拉，披萨及海鲜类调理包**。
食材：
鸡蛋50g砂糖50g味精3g白醋60g炼乳60g盐10g橄榄油500g
做法：
1.将鸡蛋，糖，盐，味精放在一个干净的盆里;将盆里所有材料搅拌融化即可;
2.慢速加入橄榄油，不要太多也不要太快，如果太快太多，鸡蛋吸收不了，容易分离;
3.搅拌至沙拉酱成稀稠状，可以分次加入适量的大豆油;
4.分次加入橄榄油，搅拌至沙拉酱成稠状;
5慢速加入白醋使沙拉酱变白(白醋可以去腥，杀菌，改善口感);
6.将加入白醋的沙拉酱搅拌均匀，加入炼乳。(炼乳可以增加奶香味);
7.搅拌均匀即可。
