上一篇吉祥给大家介绍了橄榄菜的营养价值，可见橄榄菜对人体是很有用的，适量吃一些橄榄菜，可以改善肠胃的消化功能，可以使人的食欲上升。橄榄菜还可作为镇静剂以及**便秘、黄疸和胆结石的良药。今天给大家介绍一下橄榄菜的做法，希望能帮到大家!
橄榄菜炒肉丁
食材：橄榄菜 (15g)、瘦肉 (150g)、四季豆 (250g)、蒜 (5g)、红椒 (50g)、洋葱 (50g)。
做法：
1、先把瘦肉切小丁用2g的盐、5g的生粉和适当的油腌**刻，四季豆事先把它的豆丝掰掉洗净切成1厘米左右和肉丁大小的粒，洋葱、红椒也都依次切粒，蒜拍碎切茸。
2、热锅下油倒入400ml的油烧至5成热倒入肉丁走一下油后捞起控油。
3、再将四秀豆丁跟肉丁一样走一下油。
4、另起一锅热锅下油炒香蒜茸、洋葱和红椒
5、然后加入控好油的肉丁和四季豆翻炒。
6、*后加入橄榄菜，再加入调味料炒匀勾个薄芡淋上香麻油即可出锅。
橄榄菜蒸肉饼
食材：肉250克，鸡蛋2个，生粉3大匙，生抽适量，盐适量，蚝油适量，胡椒粉，橄榄菜。
做法：
1、半斤肉馅加一个鸡蛋、两三大勺生粉、适量的生抽和盐、适量的蚝油搅上劲。加点胡椒粉，再加点水再搅，反复两三次。
2、放碟里压实上面铺上橄榄菜，上烧开水的蒸锅蒸十二分钟。
3、出锅后会看到很多水和油。把肉饼用刀划几大块。
橄榄菜煸四季豆
食材：四季豆、猪肉末、橄榄菜、干辣椒、葱末、姜末、蒜、姜。
做法：
1、四季豆摘去老筋，用手掰成长约6cm长的段，洗净，沥干水分。
2、锅中倒油，倒放入四季豆，用大火炸四季豆。
3、炸至外皮微皱即捞出控油待用。
4、锅中留底油，用锅铲将肉末滑散，再开大火炒。
5、再加入料酒、生抽、橄榄菜。
6、加入蒜瓣、干红辣椒、葱姜末翻炒。
7、*后加四季豆，加适量盐和少许糖调味，翻炒均匀即可。
