记得每逢夏天，家门口有家餐馆就开始做冰镇绿豆汤，每天来的人络绎不绝，炎炎夏日，绿豆水是解暑的利器，但是绿豆汤也不是那么随便喝的，喝不对不仅不能起到消暑的作用，还会对身体带来伤害。下面我们就一起了解一下绿豆汤的功效与*忌!
1、清热**是绿豆的重要作用之一，它能补中益气，也能争暑还能止渴利尿，不但能为人体补充充足的水分，还能补充大量无机盐，对维持人体水液电解质平衡有很大的好处。
2、绿豆能抗菌还能抗过敏，它对人体内的多种病菌都有明显的**作用，可以提高身体免疫力，另外它还能提高人体的抗过敏能力，能有效减少荨麻疹和皮炎等皮肤病的发生。除了这些以外，绿豆还能保护肾脏也能降血脂。
不用铁锅煮绿豆汤
煮绿豆汤时，用铁锅*不合适。绿豆的大部分活性成分都在绿豆皮里，绿豆皮中的类黄*和金属离子作用之后，可能形成颜色较深的复合物，使绿豆汤的颜色发黑，食用后会造成肠胃不适和消化不良。所以煮绿豆汤用砂锅*为理想。
煮绿豆汤时别加碱
绿豆富含维生素B，它是绿豆解暑特性的一个重要组成部分，能弥补出汗时的营养损失。而碱会严重破坏维生素B。同时，绿豆中的类黄*抗氧化成分也会因为加入碱而损失，致使结构变化，颜色转为**。所以，煮绿豆汤*好不要加碱，如果希望把汤煮得黏一些，可考虑加入少量燕麦片或糯米来“增稠”。
绿豆汤不可天天喝
绿豆汤适当喝是没问题的，一般成人一周喝2至3次，每次一碗即可。幼儿则要具体依照体质而定，*好先咨询一下医师，因为绿豆中蛋白质含量比鸡肉还多，大分子蛋白质需要在酶的作用下转化为小分子肽、氨基酸才能被人体吸收。
不能空腹喝绿豆汤
从中医的角度上来说，绿豆性较为寒凉，空腹饮用容易对脾胃造成伤害。体质寒凉的人本来就有四肢冰凉乏力、腰腿冷痛、腹泻便稀等症状，而吃了绿豆反而会加重症状，甚至引发诸如腹泻、气血停滞引起的关节肌肉酸痛、胃寒及脾胃虚弱引起的慢性胃炎等消化系统疾病。
