咖喱的组成香料非常多，比方丁香、肉桂、茴香、小茴香子、豆蔻、胡荽子、芥末子、胡罗巴、黑胡椒、辣椒、以及用来上色的姜黄粉等均属之。这些香料均各自拥有独特袭人的香气与味道，有的辛辣有的芳香，交揉在一起，当咖喱遇到大米饭，也是很美味的，今天为大家分享咖喱炒饭的做法大全!
做法一
食材：米饭250g 胡萝卜100g 猪肉碎250g
辅料：咖喱适量 辣酱适量 盐适量 葱花
适量
1.胡萝卜切块，煮熟，葱花切好，猪肉碎备用。
2.平底下油烧热，放入咖喱，辣酱炒香
3.加入猪肉碎，炒熟
4.加入胡萝卜，翻炒。
5.加入米饭，翻炒均匀，加盐调味
6.撒上葱花，翻炒均匀，出锅
做法二
食材：米饭 300g胡萝卜 50g鸡蛋 2个午餐肉 50g油 1勺咖喱 1块
1、准备好剩米饭一碗、胡萝卜、午餐肉
2、午餐肉、胡萝卜、洋葱、咖喱分别切丁，鸡蛋打散
3、锅热油，倒入打散的蛋液，将鸡蛋炒散盛出备用
4、锅热油，小火炒香洋葱末，放入胡萝卜炒变色，放入午餐肉翻炒一下盛出备用
5、然后将剩米饭倒入锅内，米饭炒至松散后放入胡萝卜和午餐肉，放入鸡蛋翻炒均匀
6、放入咖喱块，翻炒至咖喱融化，米饭粒粒分明就可以吃啦
