山药，平时我们也是经常吃的山药中的黏液多糖物质与无机盐结合后可形成骨质，让软骨具有弹性，同时能增强骨骼强度与密度，故骨质疏松者可以多吃山药，预防和改善骨质疏松。山药的做法有很多，山药排骨算是山药比较经典的吃发了，下面为大家分享一下山药排骨汤的做法!
食材：
排骨、山药、大枣、玉米、葱、生姜、盐、枸杞。
做法：
1.将一根新鲜的排骨剁成小块，然后，再将它冷水下入锅中，焯出血沫后捞出，再把它放入凉水中冲洗干净，盛入盘中备用。
2.准备一根新鲜的玉米，再把它剁成大小相等的小节，以及10-15粒的大枣和适量的枸杞，然后，把山药表面的泥沙洗净，削去皮后，再把切成滚刀块，以上几种滋补食材，都要提前用冷水清洗干净后再用，直接入锅是非常不可取的方式，好些人都会犯得错误。
3.将清洗干净的排骨，再次冷水下入锅中，同时，倒入切好的玉米，和适量的葱段、姜片，开大火烧开后，盖上锅盖并转小火炖50分钟。
4.50分钟过后，加入少许的盐调味，同时，放入山药、枸杞、大枣，再转大火炖15分钟，出锅后，再撒入几粒葱花(可选择不放)即可。
以上就是山药排骨汤的做法，山药排骨汤制作完成，口味清甜营养丰富，老人和孩子要常喝，既补钙又可增强人体免疫力。
