黄花鱼尾刺少，肉厚坚实，易离刺，较适宜小儿食用。黄花鱼含有丰富的微量元素硒，能清除人体代谢产生的自由基，能延缓衰老，并对各种癌症有**功效。黄花鱼有健脾升胃、安神止痢、益气填精之功效，对贫血、失眠、头晕、食欲不振及妇女产后体虚有良好**。下面为大家带来黄花鱼的做法，黄花鱼怎么做好吃!
食材：
主料：黄花鱼300g猪肉30g
辅料：甜面酱1汤匙番茄酱1汤匙大蒜15g生姜5g盐1茶匙白糖2茶匙醋1茶匙料酒2茶匙香葱3g干淀粉2茶匙
做法：
1.黄花鱼去鳞、鳃、内脏清洗干净。
2.用刀在鱼身两侧剔十字花刀。
3.用厨纸把鱼身上的水分吸去。
4.再用干淀粉在鱼身上涂抹一遍。
5.姜、蒜切成片。
6.猪肉切小丁。
7.锅内放油，油温升至7、8成热时，放入黄花鱼，煎至两面金黄盛出。
8.锅内留底油，放入姜蒜片炒出香味。
9.再放入猪肉丁炒至变色。
10.放入甜面酱、番茄酱。
11.炒制出酱香味。
12.锅内加水，放入盐、糖、醋、料酒。
13.再放入煎好的黄花鱼。
14.大火烧开转中火烧至锅内汤汁浓稠，即可装盘，*后表面撒入香葱末。
