西葫芦含有较多维生素C、葡萄糖等其他营养物质，西葫芦尤其是钙的含量极高。西葫芦具有除烦止渴、润肺**、清热利尿、消肿散结的功效。对烦渴、水肿腹胀、疮毒以及肾炎、肝硬化腹水等症具有辅助**的作用;能增强免疫力，发挥抗**和肿瘤的作用。今天就来为大家分享西葫芦怎么做好吃，西葫芦的做法大全!
煎西葫芦
主料：西葫芦1个，鸡蛋2个青，红辣椒丝少许，面粉，盐少许
蘸料：葱末，蒜末，酱油，糖，香油，白芝麻，辣椒粉
1、将西葫芦切片，均匀撒上盐。
2、蛋打散，切少许青、红辣椒丝备用。
3、西葫芦沾上面粉，再蘸蛋汁，放入锅中，用油煎熟。
4、翻面再煎之前，在每片西葫芦上放上青、红辣椒丝，翻面再煎熟即可。
注意：用小火煎，注意火侯，不要煎焦。
糖醋西葫芦
调味料：盐、白糖和香醋。味道以酸甜突出，老少皆宜。
1、把西葫芦洗净，用擦丝器擦成丝，红椒洗净，去蒂去籽后也切成细丝，红椒要选择不辣的。
2、热锅凉油，倒入葱、姜，小火炒出香味。
3、倒入切好的西葫芦丝和红椒丝，大火快速翻炒。
4、待炒至8分熟，加入盐、白糖、香醋调味，翻炒均匀。
5、待食材炒熟就可以出锅了，酸甜可口!
西葫芦夹心饼
主料：西葫芦300g、鸡蛋2个、面粉100g、辅料：胡萝卜100g、火腿肠100g、油适量盐适量、黑胡椒粉适量、薄荷叶适量
1、火腿肠切厚片，胡萝卜、西葫芦切丝。
2、切好的西葫芦、胡萝卜，放入2勺盐，2勺黑胡椒粉，拌匀，打入鸡蛋，再次拌匀，加入100ml清水，倒入100g面粉，搅拌成面糊。
3、将火腿肉用小火煎熟，备用。接着倒入面糊，摊平，煎至两面金黄。
4、煎好的饼切成火腿片大小方块，三块饼夹两片火腿肠叠起，点缀上薄荷叶。
