椰肉中含有蛋白质、碳水化合物。可制成椰干、椰奶粉、椰蛋白、椰子汁、椰蓉及无色椰子油等。那么椰子肉怎么做呢?下面就来为大家分享椰子肉的好吃做法!
椰肉虾仁猪骨汤
原料：椰子肉150克、虾仁150克、猪脊骨300克、姜汁20克;
做法：
1、将椰肉洗净、切块;虾仁 洗净;猪脊骨洗净、剁小块;
2、锅内放水，上火烧开，放入椰子肉、猪脊骨、虾仁，烧开，撇去浮沫，待溢出虾味后放姜汁，即可饮用。
功效：益气生津，润泽面色。
椰肉炖银耳
材料：净椰肉250克，水发银耳125克，冰糖50克，椰子汁200克。
做法：
1、将椰肉切成1.5厘米见方的丁。银耳去根，洗净，沥去水分，撕成小朵。冰糖砸碎。
2、锅内放入清水600克，下入银耳烧开，下人椰肉丁烧开，炖20分钟。
3、下入冰糖炖至溶化，加入椰子汁烧开，出锅装碗，晾凉后放入冰箱冷藏1小时取出即成。
椰肉鸡肉糯米饭
材料：椰肉150克，鸡肉100克，糯米150克。
做法：将椰肉、鸡肉洗净，切成小块，糯米淘洗干净，共置碗内，加水适量，拌匀后上笼蒸熟食用。
功效：补益心脾，益气固精。适用于心脾两虚型**，症见患者多有心悸、多梦，睡眠不实，不思饮食，面色无华，疲倦乏力，大便溏薄等。
