鸽子蛋大家都知道，鸽子蛋营养价值丰富，鸽蛋含有大量优质蛋白质及少量脂肪!
鸽子蛋与胆固醇含量的食物是相克的。
由于鸽子蛋中胆固醇的含量较高，如果同时食用胆固醇含量一样很高的食物，就会使人体内吸收的胆固醇含量过多，引起一系列的病症。所以在食用鸽子蛋的同时，一定不要吃鹌鹑蛋，这两种是蛋类中胆固醇含量的。同时胆固醇含量高的还有肝，心等动物的内脏，鱼肉和鱼籽，蟹黄等营养丰富的食品。在吃鸽子蛋的同时，也要尽量不要喝全脂牛奶，巧克力味牛奶或者豆浆，可以搭配脱脂牛奶来饮用。也不要吃奶油蛋糕，乳酪蛋糕等于鸽子蛋搭配。
鸽子蛋的营养价值非常高，做熟以后的鸽子蛋口感非常嫩滑，所以是一种老少咸宜的**补品吗，由于鸽子蛋中钙、磷的含量在蛋类中相对较高，非常适于婴幼儿食用补充营养。常吃鸽子蛋还可以预防儿童麻疹。在麻疹流行期间，让小儿每日食两枚煮熟的鸽蛋，既可预防麻疹又有功效。民间还有一种说法，鸽蛋能预防小儿惊厥。宝宝吃了可以，更聪明。
在怀孕期间经常食用鸽子蛋，胎儿的*骨可以得到很好的发育。鸽子蛋还有解胎毒的功效。民间有些地方，孕妇从怀孕四个月开始每天要吃一对，一直吃到孩子出生。对于孕妇和产后的妈妈是极好的补品，还能促进伤口的愈合减轻伤口的疼痛。
有贫血、月经不调、气血不足的女性常吃鸽蛋，不但有美颜滑肤作用，还可以疾病，会使人精力旺盛，容光焕发，皮肤艳丽。脸上长青春痘，如果是闭合型粉刺，食用鸽子蛋还可以达到清热去，收敛毛孔的功效。
总之，鸽子蛋的营养价值非常高，经常食用对人体是很有好处的，可以增强人的体质，使人更健康，更精神。
