紫甘蓝的保存时间是一周，越早吃营养含量越丰富，是一种常见的蔬菜，很多人都喜欢吃。
1、整棵 整颗购买紫甘蓝后可以先将紫甘蓝的心挖去，然后将沾湿的报纸塞在心中间，用保鲜膜将紫甘蓝包裹起来加入冰箱中冷藏即可保存半个月左右。
2、半颗 如果是购买的单个四分之一大小的或者半颗的紫甘蓝可以用保鲜膜包裹好直接加入冰箱冷藏，这样也能保存半个月左右，但是还是建议大家及时食用。
紫甘蓝属于结球甘蓝中的一种，叶子和叶球都是紫红色，因此叫做紫甘蓝。紫甘蓝中含有丰富的维生素，一般被人拿来当做色拉菜或者一些菜品的配料使用，不仅可以直接生吃还能炒着吃做汤也是可以的。它的保存时间是一周，越早吃营养含量越丰富。
1、紫甘蓝不建议和苹果一起吃，会影响维生素的吸收。
2、紫甘蓝中含有丰富的膳食纤维，如果吃的太多会促进肠胃的蠕动，从而可能会导致腹泻。
3、一些体虚且有腹泻的患者不建议吃紫甘蓝，因为紫甘蓝的纤维素含量比较多，体虚的人吃多了会导致腹泻，这对身体不利。
吃紫甘蓝的时候不要和虾一起吃，因为丰富的维生素C食物与虾一起吃有可能会导致中毒。
