材料
花螺，姜丝
做法
1.开水中将姜丝煮沸。
2.倒入花螺后，不停得用勺子推动花螺，见花螺的肉吐出，即可关火。
3.沥干热水立刻用凉开水冲洗。
用料
主料：花螺500g、姜3片
辅料：酱油2汤匙、芥末少许
白灼花螺的做法
1.花螺买回来洗干净。
2.锅里烧开水，放3片姜。
3.放入花螺。改上盖子。煮10分钟左右。
4.然后开盖。就可以捞出来了。
5.花螺放碟子。另外那个小碗装酱油。挤上少许芥末一起吃。味道很鲜美。
花螺一点要挑活的，活的花螺通常是会露出身体，和触角的。手指一碰，花螺就会回缩。壳外也是滑溜溜的有一层液体的。
那么在酒店吃的熟花螺要怎么辨别是否新鲜呢？
煮熟的花螺肉如果是新鲜的，那么螺肉在高温下，会立即凸出，而无发回缩。所以上桌的花螺，仅从外观上就能看出是否新鲜。只要是花螺肉露出壳外，螺盖没有脱落，用牙签挑出螺肉，连尾部也同时拉出，这样的螺就是新鲜的。
白灼花螺怎么做？在看了白灼花螺的做法之后，相信很多倾爱花螺的朋友已经迫不及待的自己动手做了吧？温馨提醒大家的是，花螺里面含有寄生虫，一定要清洗干净，如果你不知道该怎么洗，可以在水里加盐，泡一段时候就可以了。
