1、生的魔芋是有毒的，为了避免食物中毒，我们必须在烹饪的时候保证煮够3个小时，这样就能消除魔芋中的毒性，可以放心食用了。
2、魔芋不适合消化不良的人群食用，因为魔芋本身不那么容易消化，如果平时吃饭容易消化不良的话，就要尽量少吃魔芋。
3、魔芋性寒，脾胃虚寒者要少吃，而正处在伤寒感冒的人群也要少吃。
4、患有皮肤病的人*好不要吃魔芋，因为魔芋可能造成皮肤病复发，对健康有害。
魔芋在烹饪和食用的时候都有许多要注意的地方，尤其在烹饪方面，如果烹饪手法不对，导致魔芋没熟透，是容易引起食物中毒的。另外，魔芋也并不是每个人都能吃的。下面我们就来看看食用魔芋需要注意的几个方面吧！
一烹饪方面
1将魔芋球根的皮剥去，磨成粉，可以做成白色的魔芋，不剥皮磨成粉做出来的是黑色的。
2烹饪之前，可以先用盐搓一下，能去除魔芋表面的石灰粉。
3生魔芋是有毒的，因此在烹饪的时候必须将其充分煮熟，才能食用。建议烹饪前先在开水中煮熟，再搭配其他食材一同翻炒。
二不宜食用人群
1消化不良的人，不宜过多吃。
2有皮肤病的人应忌口。
3魔芋性寒，有伤寒感冒症状时不宜食用。
三其他方面
1魔芋类的食物，包括魔芋豆腐、魔芋挂面等都不宜多吃，每人每餐80克为佳。
2魔芋在出售的时候是装在有液体的袋子中，如果有买多的魔芋要继续与这种液体一起密封，再放入冰箱中储存。
除了用魔芋制作食物，我们还可以选择魔芋粉，是魔芋经过加工而成，既可以放入粥中食用，也可以做成魔芋豆腐，还能制成高蛋白馒头等，使得食用方法变得多种多样起来。
魔芋性寒、辛，有毒；可**化瘀，**消肿，宽肠通便，化痰软坚；主治降血压、降血糖、瘰疬痰核、损伤瘀肿、便秘腹痛、咽喉肿痛、牙龈肿痛等症。另外，魔芋还具有补钙、平衡盐分、洁胃、整肠、排毒等作用。
魔芋中含量*大的葡萄甘露聚糖具有强大的膨胀力，有超过任何一种植物胶的粘韧度，即可填充胃肠，消除饥饿感，又因所含热量微乎其微，故可控制体重，达到减肥健美的目的；
魔芋中含有一种凝胶样的化学物质，具有****的神奇魔力。只要将成熟的魔芋经过简单提取分离，制成魔芋精粉，再把精粉加水加热，就可产生魔芋凝胶。这种凝胶被人吃入体内后，能形成半透明膜衣，附着在肠壁上，阻碍各种有害物质，特别是致癌物质的吸收，所以魔芋又被称为“**魔衣”。
魔芋含有十六种氨基酸，十种矿物质微量元素和丰富的食物纤维，对**糖尿病，高血压有；魔芋低热、低脂、低糖，对预防和**结肠癌、乳腺癌、肥胖症的人群可以说是一种上等的既饱口福、又治病健体的食品，还可以**多种肠胃消化系统的多种常见慢性疾病，由此可见，魔芋是一种“天赐良药”，食用起来有百利而无一害。
可以吃。
魔芋是糖尿病和肥胖孕妇的理想食品。而且魔芋属于粗粮，它可以提供大量的膳食纤维，预防孕妇便秘和肥胖，但它也不能够多吃，注意生魔芋有毒，必须煎煮3小时以上才可食用。
可以吃。
煮熟后的魔芋能够消化、饱腹，也有利于产后瘦身。尤其是糖尿病和肥胖产妇的理想食品。注意生魔芋有毒，必须煎煮3小时以上才可食用。
魔芋有什么*忌？吃魔芋要注意什么？以上就是相关介绍了，魔芋不仅营养丰富，还有着极大的药用价值。据《本草纲目》记载，我国在两千多年前就已经开始拿它做药用了，对**糖尿病和高血压有着极好的**；另外还有预防和**结肠癌、乳腺癌的作用；于肥胖者而言，还是极好的减肥良药。
