时尚新颖的冰淇淋月饼成为近两年市场上的新宠月饼，在市场上热卖，备受消费者热捧。由于条件限制的原因，在购买时，商家往往会送一些干冰用来维持低温，但是，这些干冰所示使用不当，很可能被干冰冻伤，甚至发生事故。
下面，食品招商网小编就来为大家详细介绍一下购冰淇淋月饼的注意事项。
据北京化工大学应用化学系教授万平玉介绍，干冰是温度在零下78.5℃以下的固态二氧化碳，升华时会吸收大量的热，因而具有制冷、维持低温状态的效果。
其一，干冰温度很低，人体直接接触很容易冻伤。
其二，干冰在制冷的同时会释放出二氧化碳气体，在通风不好的狭小空间内，空气中二氧化碳浓度大幅升高会对健康有害。
其三，干冰在吸收热气并转化为二氧化碳气体时，体积能膨胀扩大800倍左右。如果将干冰放在密封容器内或气体不能顺利释放的容器中时，就会引起压力迅速上升，进而出现事故。
既然使用干冰存在潜在风险，那有没有其他替代品?万平玉表示，使用盐水加冰块可以维持零度以下低温，但需要将其装在密封性可靠的袋子内，而且制冷量及制冷温度都远不及干冰，所以干冰仍是商家的选择。
万平玉提醒：
首先，要保证手及人体其他部位不会直接接触干冰，以免冻伤。
其次，不要将干冰放在家用冰箱内，也不要将其丢在水里，否则干冰会从水中快速吸取热量剧烈升华，很危险。
第三，废弃的干冰要放在通风地自然升华消失。
万平玉同时指出，干冰用于短时间维持小包装冰淇淋月饼的低温状态，是很便捷实用的，也是相对安全的。只要人们对干冰存在的上述潜在风险有所认识，以正确的使用方法处置即可，不必恐慌。
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