红豆又名赤豆、赤小豆。性味性平、味甘酸。入心、小肠经。
功能:有健脾止泻作用，可治水肿、脚气浮肿、黄疸、泄泻、丹毒、痈肿疮毒，亦可用于通乳。
宜:除尿多之人外，一般人均可选用，尤其是肥胖、湿体及有水肿的患者，因为它有助于化湿和利尿。
绿豆性味甘凉，有清热**之功。夏天在高温环境工作的人出汗多，水液损失很大，体内的电解质平衡遭到破坏，用绿豆煮汤来补充是*理想的方法，能够清暑益气、止渴利尿，不仅能补充水分，而且还能及时补充无机盐，对维持水液电解质平衡有着重要意义。绿豆还有**作用。
如遇有机磷农药中毒、铅中毒、酒精中毒（醉酒）或吃错药等情况，在医院抢救前都可以先灌下一碗绿豆汤进行紧急处理，经常在有毒环境下工作或接触有毒物质的人，应经常食用绿豆来**保健。经常食用绿豆可以补充营养，增强体力。
绿豆清凉去火，而红豆则是温润补血，红豆和绿豆相互并不冲突，因此红豆和绿豆可以一起吃。
绿豆具有生津止渴、消暑益气、清热**的功效，那么吃绿豆应该注意什么，绿豆不能和什么一起吃呢？
1.绿豆不能和狗肉同吃，同食会胀破肚皮，吃空心菜三两颗可以。
2.绿豆不能和榧子同吃，多食能**。
3.绿豆不能和番茄同吃，会伤元气。
4.另外，绿豆也不能和鲤鱼同吃。
5.绿豆不能和牛肉同吃，食物相克。
6.吃绿豆不能喝中药。绿豆的**作用源于绿豆蛋白等成分与有机磷、重金属结合成沉淀物。然而，这些**成分也会与药物的相关成分反应，从而降低药效。
红豆绿豆减肥法材料：红豆100克，绿豆100克，山楂30克，大枣10枚。
红豆绿豆减肥法做法：将所有材料共同放在锅中，加1000毫升冷水，煎到豆烂即可。(红豆和绿豆煮之前*好用冷水泡一个小时，会比较容易煮烂的。)
食用方法：做好后，分两等份，一份趁热连汤带豆和山楂、枣一起吃下。另外一份就用保鲜膜包好放冰箱中冷藏。(要趁热时吃，效果才*好。另外一份吃之前热一下就可以了。)
红豆绿豆减肥法原理：红豆、绿豆都是排毒佳品，并且有高纤维低脂肪的特点。山楂健脾开胃，消食减脂。红枣调和胃气补血润燥。此方共用，有助于*大限度发挥各种单品的功效。其实，每次食用只是这个半份的量(就是红豆50克，绿豆50克，生山楂15克，大枣5枚)每天晚上煎好，分两等份，一份晚上吃，另外一份留**天早上吃!
红豆和绿豆一起煮是可以的，生活中有很多食物就是红豆和绿豆一起煮的，比如八宝粥。一起煮有很多的好处，比如可以滋阴去火，有利水消肿，清热**的功效，不会有任何的病变反应，更加不会产生中毒反应。因此大家同时食用红豆和绿豆时可以放心食用。
