用料
鸡蛋3个、青尖椒1个、小米椒（可不放）、东北大酱半袋、花椒粉、葱花、食用油。
辣椒焖子的做法
1、鸡蛋打入在一个搪瓷盆或不锈钢盆中，充分打散。
2、青椒、小米椒洗净，切碎，放入鸡蛋液中。
3、再倒入半袋东北大酱，放入适量花椒粉、葱花，滴几滴食用油，搅拌均匀。
4、锅中注水，中小火隔水蒸30分钟。
食材
青椒2个、鸡蛋4个、油适量、农家酱适量、葱适量、蒜适量、姜适量、花椒适量
辣椒焖子的做法步骤
1.青椒两个，洗净。
2.把青椒切碎。
3.将葱切碎放在一个小盆中。
4.在盆中打入四个鸡蛋。
5.放入适量花椒面。
6.用筷子充分打散。
7.倒入2小勺农家大酱。
8.搅拌均匀。
9.再放入切碎的青椒，搅均。
10.锅内加水，放上盖帘，把小盆放在上面。
11.盖上锅盖，中火蒸10分钟，再转小火蒸10分钟。
12.做好啦！
小贴士
1、蒸的时间不要过长，1520分钟为宜，否则口感会老。
2、除了放辣椒，也可以依个人口味加入其他的青菜，还可以放一些虾米，能增添鲜美的味道。
1.高血压、高血脂：取鸡蛋黄，熬成蛋黄油，每日1毫升，分2次服。
2.胃痉挛：鸡蛋1斤，打碎搅和，加冰糖、黄酒各1斤，一起熬成焦**，饭前服l匙，一日3次。
3.浸润性肺结核：鸡蛋壳5至6个研细，加入鸡蛋黄搅和，置搪瓷或陶器锅内，炒至焦黑色，取其褐色油备用，饭前l小时服13至5滴，一日3次。
4.头晕眼黑、腰痛无力：将孵化成鸡胚的蛋煮熟，饭前1个，蘸少许食盐服之，一日3次。
5.水火烫伤、冻疮溃烂久不收口、下肢溃疡：用蛋黄油涂患处，每日数次。
6.神经性皮炎：将3至5个新鲜鸡蛋放人大口瓶内，加质量上好的浓醋浸没鸡蛋，密封lO至14天后，取出鸡蛋打开，将蛋清与蛋黄搅和，涂患处，经3至5分钟，待稍干后再涂1次，一日2次。
7.减肥：将1个鸡蛋投入1斤上好的醋中，浸泡30天后，每天用醋蛋溶液10克加凉开水1杯，混匀后服用，可润肤美容。
8.祛斑：用白酒浸泡鸡蛋数个，白酒用量以浸没鸡蛋为度，密封存放28天后，每晚临睡前取酒蛋蛋清涂面部患处。
9.健忘、记忆力下降；每日服食熟鸡蛋1枚，连续服用。
辣椒焖子不仅做法简单，关键是有营养，尤其是对于患有高血压、高血脂的人来说特别适合。老人一上年纪就很容易得高血压、高血脂，不妨日常吃点辣椒焖子。
