广味香肠是一道美味可口的汉族名肴，属于粤菜系。在市场上买处理好的猪小肠4两将肉切成丝，与各料混匀后，立即灌装。装好后，用细线将装好后的肠系成2-3寸长的短节。在灌装的时候要装紧，用小针刺肠内有空气的地方，把空气放出来。系完小节后，放在70-80度的热水中过一下，然后将其挂起吹干即成。
广味香肠怎么做好吃，有人在网上得了一方子，广味香肠的配料白糖、盐、白酒按一比一比例，据说味道相当私房、靠谱，广味香肠做出来，味道比较鲜美，很好吃，年味越来越浓。
食材明细：猪肉（肥瘦根据自己的喜好定吧10斤、生姜汁5g、磨成粉的冰糖适量、曲酒50g、花椒6g、盐150g、胡椒少许、肠衣7、8米。
1.将猪肉切成薄片，这个的话，27就麻烦卖肉的那里人帮我切好了，老姜压成汁备用，肠衣洗干净后，检查一下是否有漏洞，用酒浸泡十分钟以上，把浸泡好的肠衣里面灌进适量的酒，这样一方面是消毒用，一边在装肠的时候，可以防止肠衣破裂，更好装灌。
2.开始腌制猪肉，把所有食材除了肠衣，全部加入猪肉片中，搅拌均匀，腌制半小时左右。
1、直接放在饭上面蒸，在米饭将熟时,整条放进去，米饭熟了，香肠也熟了，然后拿出来切片吃。米饭可以把一部分油吸收掉，米饭吃起来也香,香肠吃起来也不会太油腻。
2、切片后用来炒芥蓝,炒西兰花等蔬菜。
以上为大家介绍的是广味香肠怎么做好吃，广味香肠的做法，因此，喜欢吃广味香肠的人们可以参考以上步骤试着做一***验一下它的美味多汁。
