桂圆味甘、性温，具有益气养血、开胃益脾、安神**的作用，是冬令进补的佳品。但桂圆属热性，不宜多吃，如大量食用，容易引起上火。其实，吃桂圆时不妨来杯菊花茶，就不用担心上火了。
桂圆适合年老体弱、产后体虚、气血不足、有慢性疾病、体虚怕冷以及各种贫血患者用于滋养进补。对于气血虚弱者，更有**贫血的作用；对于心慌、失眠者也有宁心安神的功效，可助睡眠。
但是少年及体壮者吃桂圆后容易出现口干舌燥、口腔溃疡、口唇周围疱疹甚至流鼻血等阴虚火旺症状，这都是因桂圆性温、味甘，易生内热引起的上火。
通过上面的介绍，大家都知道了吧，吃新鲜的桂圆上火，如果过量的吃干桂圆的话，那上火也是大大的，所以在吃的时候，大家可就要注意了，干桂圆虽好吃，但是也要“且吃且珍惜”呀！
说到干桂圆，大部分人应该都吃过吧，对于这种经过晒制的干果类零食，很多人都是情有独钟的，一来吃这些干果类的食物能够打打发闲暇的时间磨磨嘴，另一方面，这种干桂圆里的干果，味道着实的好！甜甜的，小小的，好吃又方便！
干桂圆的热量（以100克可食部分计）是273大卡（1142千焦），在同类食物中单位热量适中。每100克干桂圆的热量，约占中国营养学会推荐的普通成年人保持健康每天所需摄入总热量的12。
从这些数据我们就可以得知，虽然干桂圆的味道清甜，营养价值也非常的丰富，到那时它的热量在同类中却是比较适中的。
所以对于那些喜欢吃干桂圆的亲们，如果想吃的话就不要犹豫啦，在下班回家的途中，捎带一些干桂圆，闲暇的时候吃上几个，也享受享受干桂圆的甜蜜吧！
对于干桂圆，很多人都爱吃，因为干桂圆的果肉是比较少的，所以为了吃的更过瘾，在购买的时候，总会买上一大包作为贮备，随时开吃！
1、干爽的桂圆壳硬脆易破裂，以齿咬核，易碎而有声。受潮者，捏壳只起瘪而不易碎，咬核也带韧性，碎石无声。
2、手指接触果肉，软韧而不湿沾，味甜嫩而带清香，没有干硬的感觉，嚼之无潭或少渣，果肉含水量15—19为佳。如果肉薄质硬，紧沾果核不易剥离，色黑褐而带韧性，甜味不足，嚼之有渣，品质就差。
3、至于摇之有声，味带焦苦，是烘焙过度，品质更差。
4、壳外泛显水迹、黑点、肉已卤，是过分潮湿或因受潮变质的反映。肉质厚、甜味足的桂圆，其重量比肉质薄、甜味差的重，品质也好。
尤其注意：对于干果类的食品，要区分有无霉变和虫蛀。发霉有明暗两种，明霉是外壳蒂口发白，说明霉已经开始，外壳泛起少数白霉花，则肉已微霉，花多的，肉已重霉。暗霉的桂圆壳色较萎蔫，要是大家在选购的时候发现这些小霉花了，就赶紧撤，这些干桂圆可不是随便吃的！
看了上面的介绍，大家对干桂圆吃多了会上火吗，干桂圆的热量是不是有了更多的了解了呢？干桂圆有很高的营养价值，但是什么东西吃多了都或不好，所以爱吃的朋友一定要注意用量哦！
