这种形状特立独行的植物在不少人眼里都很陌生，但却是一些人心中的美味，拐枣中汁液甘甜，从树上采摘下来之后，洗干净就可以直接吃了，味道很不错，当然它用在菜肴中也是一种健康饮食。
吃法一：拐枣鸡肝
材料：干拐枣、黄鸡肝
做法：
1、把拐枣洗净后杵成细末备用；
2、把鸡肝洗净，用刀切十字刀花放入盘中；
3、将拐枣末和食盐洒在鸡肝上，放在锅中隔水蒸20分钟后即可食用。
吃法二：枳椇猪肺汤
材料：鲜拐枣、猪心、猪肺、红蔗糖
做法：
1、将拐枣洗净备用，猪心和猪肺洗净切成小块备用；
2、把拐枣和猪心肺一起放入瓦罐中，加入红蔗糖和清水；
3、用大火煮开瓦罐后，改中火慢炖1小时，加入食盐调味即可。
将拐枣与上面这些食物搭配，不仅十分美味，而且营养价值也很高，可以健脾祛风，是很好的食补材料。
营养：拐枣有很高的营养价值。据科研部门分析测定，其肉质果梗中含蔗糖24、葡萄糖9.5、果糖7.92。风味颇佳，可作为生食果品。因而有“糖果树”的盛名，又有“鸡爪梨”、“甜半夜”之雅称。
此外，还含有丰富的有机酸、苹果酸钾等无机盐类。含有多种维生素和18种人体必需的氨基酸，还含铁、磷、钙、铜、锰、锌等营养微量元素和一些生物碱。
每百克拐枣肉质梗含粗脂肪74毫克、粗蛋白3.07毫克、总酸345.8毫克、维生素C16.29毫克。是一种很具有开发价值的野生果类资源。
拐枣的果梗，除鲜食外，可用作酿酒、制醋、制糖的原料。可作果露、香槟、汽酒、汽水等饮料。还可加工成罐头、蜜饯、果脯、果干等。采用先进工艺，进行深加工，可制成方便饮料——拐枣晶。
拐枣饮料等产品，不仅可内销，还可出口，颇受消费者青睐，很有发展前途。
1、解酒
上面我们说过，解酒是拐枣的主要功效，在古代就有不少中医用它来帮助病人解酒，甚至一些病得比较严重（其实就是酒精中毒）的患者，都可以通过拐枣来达到缓解，拐枣的解酒功效在不少医书中都有记载，比较可信。
2、治风湿
拐枣中一种叫做枳椇子皂*的成分对中枢神经系统有**的功效，因此可以用来**风湿麻痹等症，而且它的钙含量也很丰富。
3、降血压
现代研究发现，拐枣中含有降压的成分，麦草碱等成分能够帮助人体降血压，所以它是高血压患者的保健食物。
4、治便秘
拐枣中含有大量水分、葡萄糖、有机盐等成分，可以增加肠胃的蠕动，帮助身体排泄，从而**便秘。
5、止渴消烦
拐枣中含有葡萄糖、蔗糖、果糖等糖类物质，而且可以止渴生津，能够缓解心烦躁郁的情绪，适合男女老少食用。
听了小编的介绍，大家对拐枣怎么吃是不是了解了呢？拐枣不仅汁液甘甜，而且营养丰富，所以即使这种形状特立独行的植物在不少人眼里都很陌生，但却是一些人心中的美味。
