羊脑为牛科动物山羊或绵羊的脑髓,具有丰富营养价值,能够补虚健脑,润肤。通常为火锅的食材。
每100克羊脑约含水分76.3克,蛋白质11.3克,脂防10.7克,碳水化合物0.1克,胆固醇2004毫克,灰分1.6克,钙61毫克,磷356毫克,锌1.24毫克,硫胺素0.17毫克,核**0.27毫克,尼克酸3.5毫克。
羊脑对于补血养血、调理肠胃、增强记忆力、开胃消食、祛风、祛斑、养颜、抗衰老等有一定的功效。
羊脑适宜虚劳赢弱、肺痨、骨蒸劳热、咳嗽无痰、中老年皮毛憔悴、枯槁无华之人食用。头风之人宜食羊脑。《随息居饮食谱》:“羊髓,润五脏,充液,补诸虚,调养营阴,滑利经脉,填髓。衰老相宜。羊脑,治风寒入脑,头疼久不愈。”
每100克所含营养元素为:
热量142(千卡)、硫胺素0.17(毫克)、钙61(毫克)、蛋白质11.3(克)、核**0.27(毫克)、镁15(毫克)、脂肪10.7(克)、烟酸3.5(毫克)、铁0(毫克)、碳水化合物0.1(克)、维生素C0(毫克)、锰0(毫克)、膳食纤维0(克)、维生素E0(毫克)、锌1.24(毫克)、维生素A0(微克)、胆固醇2004(毫克)、铜0(毫克)、胡罗卜素1.6(微克)、钾146(毫克)、磷356(毫克)、视黄醇当量76.3(微克)、钠151.8(毫克)、硒38.12(微克)。
1、美容泽肤
羊脑的营养价值较高,有润泽肌肤、去除皯蹭的功效,是女性美容泽肤的上好佳品。
2、去风寒,治头痛
羊脑性平,味甘,在**风寒入脑,头疼久不愈等症状方面有不错的功效。
2、**坏血病
羊脑含有丰富的抗坏血酸,即维生素C,因此适当的食用羊脑能**一些疾病。
羊脑有营养吗?羊脑的营养价值有哪些?看过以上内容相信大家都有所了解了。虽说羊脑有很高的营养价值,但是有些人也是不可以食用的,这个是要看个人的身体状况的,所以大家要谨慎食用。