吃铁杆山药一般都是去皮的，也可以不去皮，但是一定要清洗干净。
铁棍山药的皮中含有丰富的微量元素，也有很高的药用价值。蒸着吃可以不削皮，更注重健脾功效。炖汤就可以削皮，更注重润肺功能。
清蒸的话，其实铁棍山药的皮也可以吃，如果真的不想吃皮的话可以先蒸，然后蒸熟后趁热皮一撕就掉了。
铁棍山药的皮能吃。
铁棍山药的皮药用价值也很高的哦，营养很丰富。您如果觉得不喜欢的话呢，可以将铁棍山药在蒸以前的时候就将皮去掉，再上锅蒸。
如果要给铁棍山药去皮的话，可以用干净的清洁球来回轻轻搓，搓山药时可对着水龙头下边放水边搓，水可放小的，免得浪费水，这样搓出的山药不会使你的手痒，也不会变色，并且还不会粘手。
也可以蒸煮了以后再去皮，顺手便可以撕掉，就和红薯蒸完以后的效果差不多。
山药去皮切块后按照每次的食用量用塑胶袋进行分装，分装后要立即放入冰箱上层进行急速冷冻。山药食用时不需要解冻，水烧开即可下锅，既方便又能确保山药品质。
如果家里通风设施比较好的话，可以放在常温通风处保存，使用这种方法一般可以存放3～6个月，在存放的时候不要用塑料袋和报纸装山药，*好能让他们散开。
吃铁杆山药用去皮吗？铁杆山药的皮能吃吗？以上就是小编为大家整理的相关内容了，希望能够对大家有所帮助。另外，山药*好还是去皮吃吧，实在不想去皮的话一定要记得清洗干净哦。
