1.带鱼性味甘温。具有补益五脏、养肝补血、祛风杀虫、暖胃润肤、**血小板凝聚、降低血压、降低胆固醇及健脑、防止大脑衰退的功能。
2.带鱼中所含有的优质蛋白质，由于质地细腻、柔嫩，较家畜、禽动物肉的蛋白更利于被机体消化、吸收和利用，不仅对青少年和儿童有促进生长发育作用，而且对中、老年人有促进强身健体、益寿之效。
3.带鱼中所含的碘，除具有维持甲状腺功能外，还具有促进机体新陈代谢的作用。鱼鳞中提取的6一**鸟*呤物质。有提高机体免疫力、增强体质、抗疲劳的作用。
1.适宜久病体虚，血虚头晕，气短乏力，食少赢瘦，营养不良之人食用；
2.适宜皮肤干燥之人食用；
3.适宜孕妇吃，孕妇吃带鱼有利于胎儿脑组织发育；
4.适宜儿童吃，**多吃带鱼有益于提高智力；
5.适宜老人吃，老人多吃带鱼则可以延缓大脑萎缩、预防老年痴呆；
6.适宜女性吃，女性多吃带鱼，能使肌肤光滑润泽，长发乌黑，面容更加靓丽。
干煎带鱼的制作方法
材料：带鱼、盐、料酒、胡椒粉、姜片。
做法：
1、将带鱼去鳞、头尾、肠后洗净，剪成段。
2、将带鱼段放入容器里，加盐、料酒、胡椒粉、姜片拌匀，腌制20分钟。
3、将腌好的带鱼段取出，放在篮子或其他合适的物件里，滤水吹干表面水分。
4、炒锅烧热，用姜片将锅搽一下后倒入油，油热后将鱼放入锅中煎。
5、煎至一面金黄后小心翻面，至另一面也呈金**，盛起滤油即可。
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