1、将材料准备好：黄瓜、花生、火麻油、剁椒、醋、生抽、盐、糖。
2、起锅，倒入火麻油，炒一下花生，至花生炒熟即可出锅。
3、黄瓜去皮，根据个人喜欢去皮还是不去皮。
4、用刀将黄瓜拍徧、切好，大小长短根据个人喜好。
5、放入碗中，加人准备好的材料盐、生抽、糖、醋腌制20分钟左右。
6、腌制好后，倒入花生、滴上两滴火麻油，*后撒上剁椒。
主料：黄瓜、胡萝卜、木耳
辅料：花椒、大料、葱、蒜茸、糖、盐、鸡精、醋
1.木耳用温水泡十几分钟，泡发后清洗干净，撕小朵；
2.黄瓜、胡萝卜切菱形片；
3.锅中水开后，滴几滴油，分别放入胡萝卜、木耳焯熟，捞出过凉；
4.油锅放少许油，放花椒、大料、葱段炸出香味，放凉；
5.木耳、黄瓜、胡萝卜放入蒜茸、糖、盐、鸡精、醋、炸好的油拌匀即可。
【制作食材】
两根黄瓜，两瓣蒜，两个干辣椒皮，佐料有麻油、醋（*好是白醋，颜色会更清爽些）、盐、味精、糖。
【制作流程】
1、把小黄瓜洗净，切成块，干辣椒若干切成两段，蒜瓣若干。
2、在泡菜盒内放入黄瓜块、葱花、蒜末、食盐、味精，腌制10分钟。
3、倒出水分，然后用少量花生油把部分蒜末炒出香味，倒入适量醋，*后把辣油倒入腌制好的黄瓜块上。
4、待辣油凉后放入味道更佳！
黄瓜凉拌怎么做？以上就是小编为大家整理的凉拌黄瓜的做法啦。看吧，黄瓜的菜肴凉拌做法其实很简单，只需切切拌拌，一盘美味，清爽又开胃的菜肴就做好了！
