苦瓜和辣椒能一起炒。
辣椒炒苦瓜所属一款美食，主要原料有辣椒（青，尖），苦瓜等，这道菜非常美味。
辣椒的营养比较丰富，尤其是维生素C的含量很高，在蔬菜中名称前茅，100克辣椒中就含维生素cl05毫克，辣椒还有重要的药用价值。
吃饭不香，饭量减少时，在菜里放上一些辣椒，就能改善食欲，增加饭量。单独用少许辣椒煎汤内服，可治因受寒引起的胃口不好、腹胀腹痛。用辣椒和生姜熬汤喝，又能**风寒感冒；对于兼有消化不良的病人，尤为适宜。
主料：苦瓜200克，青椒100克
调料：盐3克，味精2克，植物油30克
制作：
1.苦瓜切去两端，对剖成两半，挖去内部瓜瓤，洗净，斜着把苦瓜切成薄片；青椒去蒂洗净，切成丝。
2.锅放在旺火上，不放油，分别放入苦瓜片和青椒丝煸炒，煸去原料的大部分水分后倒出；
3.锅内重新加油，烧至六成热时，同时放入煸干水气的苦瓜和青椒炒匀，再加入精盐、味精，炒匀装盘即可。
辣椒炒不苦瓜会胖。
而苦瓜是一剂良药。苦瓜以根、茎、叶、花、果实和种子供药用，性寒，味苦，入心、脾、胃经，清暑涤热，明目**。据《随息居饮食谱》记载，苦瓜“青则苦寒涤热，明目清心，熟则养血滋肝，润脾补肾”。《生生编》记载，苦瓜能“除邪热，解劳乏，清心明目，益气**”。《本草纲目》记载，苦瓜“清心明目，益气解热”。
苦瓜和辣椒能一起炒吗？辣椒炒苦瓜的做法是怎样的呢？以上就是小编为大家整理的一些相关内容了，希望能够对大家有所帮助。
