1、准备龙利鱼400克，吸干水分。
2、撒适量盐、黑胡椒碎、刷一层油。
3、翻面，重复上述步骤。
4、放上两片柠檬片，腌制15分钟。
5、撒上适量玉米淀粉，两面沾匀。
6、平底锅放适量橄榄油，油热后，放入鱼肉，中火煎6分钟。
7、翻面，放两片柠檬片，吸去多余油分，煎至两面金黄即可。
所需食材：龙利鱼排、姜丝、蒜末、香葱、黄酒、白糖、生抽、盐。
烹饪方法：
1、将龙利鱼清洗干净，切成段；
2、加入姜丝、蒜末、香葱、黄酒、白糖、生抽、盐，码味2个小时以上；
3、烧热锅，加一勺油，一次放入铺满锅子的鱼，不要重叠，中火煎5分钟；
4、翻一面，再煎3-4分钟即可装盘；
5、*后再根据个人口味撒上甜醋姜丝、泡辣椒、番茄酱等。
1、将龙利鱼洗净沥干水份切成大块，蒜切末、姜切细丝、葱切丝或小段、迷迭香摘取叶子，加盐、生抽、料酒、糖和少许柠檬汁抓匀，盖保鲜膜腌制半小时以上入味，
2、煎制前把所有调料挑出，多余的水份沥干，在鱼肉表面沾薄薄的一层面粉，
3、锅里烧热少许油，将鱼片煎至两面金黄，装盘后再挤少许柠檬汁增添香味，美味的香煎龙利鱼这就完成了！
香煎龙利鱼怎么做？以上就是小编为大家整理的香煎龙利鱼的做法啦，希望能够对大家有所帮助。这道菜外脆里嫩，入口爽滑，无剌无鳞，易于消化，不仅适合儿童、老人，佐以小酒也是极好的（红白不限）！
