*先，选购新鮮的蛤蜊，用海面养大半天，让蛤蜊吐出来碎石子。（买蛤蜊时带点海面回家、用于养蛤蜊）。蛤蜊务必得养上半天、要不然有碎石子特影响口味。水豆腐切一小块。清理干净、葱切葱段、姜削皮切成片。
随后，锅中添加适量冷水、放姜、水豆腐、大火烧开。把水豆腐滑到一边、放蛤蜊、火灾煮至蛤蜊张口。水豆腐滑到一边是防止蛤蜊张口时刮到水豆腐、那样能让豆腐不破。*终，放葱段、盐、轻轻地搅拌，就可以盛出。这道汤很鲜、不必放其他调味品、就加盐。
花蛤豆腐汤喝起來一点也不感觉腻人，并且营养成分是很丰富多彩的，常吃豆腐和蛤蜊对我们人体的协助是非常大的，另外蛤蜊也有抑止葡萄球菌的功效。并且蛤蜊中带有很多的蛋白，另外人体脂肪的成分也是很低的，因此蛤蜊变成一种每个人都喜爱吃的东西，蛤蜊的营养成分是很高的。
