冻饺子从电冰箱里拿出来之后，要沸水，开水的水中进来之后，一直动着，拿漏勺活动着，那样它不裂，并且还不沾锅。那样煮出去美味。冷水煮那么就坏掉，那煮出去要不就烂了，要不就碎了，要沸水，（用汤勺）活动着煮出去好吗！
实际上用凉水煮冻饺子的大道理也比较简单。冻饺子放进锅中，冷藏的饺子和凉水一起加温，当温度渐渐地升高的另外，擀面皮和饺子馅的溫度也随着升高。那样水饺的溫度能一直和温度保持一致，煮出去饺子便会延展性好，饺子馅熟，色香味俱全。
冷藏后的水饺应当用凉水煮，开水入锅得话，外边的饺皮一入锅就受热，再加冷冻饺子煮的時间长期，那样非常容易出現里边包馅还没有熟，外边饺皮就早已破了。冷藏的水饺，火不可以过旺，不然皮熟馅不太熟。此外要在水中稍稍些盐，那样不粘皮。冷藏过的饺子，入锅后用炒勺涝一入锅，以防黏锅。水开过之后反复加3次冷水，每一次都等水开过之后再增加约小半碗冷水，*重要的是假如饺子凸起来了便是早已熟透。新鮮的水饺沸水入锅煮，水开后下饺子，等水开，可添加凉水再等水开，文火煮至饺子凸起来了就可以。
