绿豆粥，绿豆是夏季清热祛火、祛毒*好的健康饮品，许多家中夏季都喜爱在家里熬点绿豆粥喝。绿豆性凉，味甘，平常喝能够解暑解渴;因为其具备有利排尿温阳化的作用，因而食材或药物中毒后喝，还能具有排净身体内**的功效，对热肿、热渴、热痢、痈疽、痘毒、斑疹等也是有一定的功效。科学研究还发觉，绿豆中带有很多的磷酸氢钙、苏氨酸及其钙、铁、磷等，能够补充基础代谢中耗费的营养成分。
鸡蛋西红柿汤，夏季用生鸡蛋和番茄熬汤，黄红两色，既美观大方又好吃，是*理想化的滋补品。夏季**蛋西红柿汤*好将番茄淋油先炒，那样更有利于番茄中的脂溶性营养元素的融解和消化吸收，例如番茄素。番茄素对预防前列腺病、前列腺癌有**，也有维护心脑血管病、减缓皮肤衰老、提高免疫力等作用。
鸭子汤，夏令时节多喝鸭汤，既能补充过多耗费的营养成分，又可去除炎热产生的不适感。中医学觉得，老鸭性温，味甘咸，能补阴健脾养胃，《名医别录》说它“滋阴养血除热，和藏腑，利水路”;《随息居饮食谱》觉得它“滋五脏之阴，清虚损之热，补血补气补水保湿，健脾养胃生津止渴，止嗽息惊”。以萝卜煲老鸭，清润爽口，能补阴健脾养胃、助消化温胃、促进消化，为夏天家庭保健靓汤。
原材料：箩卜1000克，干瑶柱4个，小枣2个，茯苓10克，老鸭1只，瘦猪肉100克，姜片4片。
作法：将以上各物清洗。全部箩卜削皮切片，瑶柱侵泡，小枣削皮，茯苓去瓤，光老鸭去脏杂尾端，切片，置开水稍滚一会儿，清洗(即“焯水”)。一起与猪瘦肉、姜片下瓦锅，放水3000ml，文火滚沸改慢火煲2钟头，下盐调料就可以。
