原材料：茄-西红柿：茄汁-番茄沙司
作法：
1、锅中热小量油，添加两炒勺番茄沙司，文火煸炒，添加白米醋，糖，适度的水，一点点生抽，勾入薄料汁，持续煸炒
2、倒进炸好的菌类，煸炒匀称，至料汁粘稠时添加味精，芝麻油，起锅
这类作法，再天赋加点辣郫县豆瓣酱，就变成鱼香味了
罐装水豆腐一块脱模入深盘里~
提前准备酱汁：2一茶匙生抽酱油、1小勺糖、1小勺辣椒油、1小勺芝麻油、(花椒面可省)、一小勺醋少量搅拌均匀。另提前准备1一茶匙炸花生去皮碾成碎，香莱末、葱段、蒜泥随便。全部提前准备的酱汁和调料放进水豆腐盘里翻拌就可以。
原材料：猪后肘肉，马铃薯，长豆角
作法：
1、*先给肉退浆，将肘肉清洗，切二公分厚为的块，放进盆里，添加适量盐，味精，白胡椒粉，生抽，五分之一上下的水，用手抓匀，腌渍30分钟后，添加一个全蛋液，抓匀后，再次腌15分鐘上下，添加适量木薯淀粉，抓匀，随后加一点油，抓匀后，封好保鲜袋，放电冰箱里冷冻
2、马铃薯切滚刀块，长豆角清洗去蒂，撕成段儿
3、锅中入稍多油，烧开后，先后添加马铃薯，长豆角淋油后捞起来
4、锅中留底油，下解决好的肉，滑散，断生后捞起来
5、另出锅，添加一点油，进行爆香葱蒜，八角，添加肉，米酒，煸炒一会后，添加一定量的水，大火烧开转文火炖15分鐘上下，添加马铃薯和长豆角，再次炖至熟
6、加入盐，醋，生抽，味精，芝麻油，香莱，起锅
≮特色美食原材料≯
酸豇豆250克，生猪肉(胖瘦参半200克)，蒜末10克，干椒末2克，猪板油、食盐、鸡精、生抽各适当。
≮美食的做法≯
1、酸豇豆清洗，用温开水稍泡一会儿，捞起来切割成0.5公分的段儿;生猪肉切割成肉沫备用。
2、炒菜锅置灶火上，先将酸豇豆入锅炒干水份出锅。锅内放动物油烧开，倒进肉沫，放盐稍炒，再放进酸豇豆合炒，然后放蒜末、干椒末、生抽拌炒，加冷水50克焖熟，收湿料汁，放鸡精出锅就可以。
