一方面，鲜百合可以补充身体需要的水份，维他命，蛋白等营养元素。另一方面，鲜百合茯苓功效生津润，功效与作用十分高，有滋阴润肺，养心安神，清热**有利排尿的作用，可以合理医治肺肾阴虚，咳嗽有痰，虚劳病心烦，失眠多梦，神经衰弱，闹心口干等的症状。
鲜百合的功效和功效从古至今就被大家孰知，在日常生活中鲜百合十分好搭，能够相互配合许多别的食物中药材一起吃。但社会经验发觉，百合花和猪瘦肉配搭会中毒了，鲜百合和牛肉配搭会造成腹泻，因此*好是不必和生猪肉，牛肉一起烧菜。也有百合花的茯苓功效小寒，虚寒体质，手脚冰冷的人不宜吃，吃完会加剧咳嗽或是大便糖稀者的病况，不仅不可以健康保健，还对人体危害。
百合花不但美味可口，并且营养丰富，功效与作用也很高。
1、百合粥：取百合花50克，梗米60克，先将百合花与米各自清洗干净，放进锅内，放水，用文火煨煮。等百合花与梗米软烂时，放糖适当，就可以服用。对中老年及病后体质虚弱而有心悸失眠、低烧爱生气者尤其适合。此外在百合粥内添加白木耳，有极强的滋阴润肺的用处;添加绿豆，可提升清热去火之效。
2、百合汤：将百合花去除残渣清洗，在冷水中反复浸洗后放水下锅，自来水煮无比烂，添加适量白砂糖，带汤一并服用，可作结核病病人的饮食疗法上品。服用时虽有点苦涩味，但用心去感受则苦含有甜，让人回味无穷;若放进电冰箱储放一会儿，也是很好的冰饮饮品。
3、百合花煎：取百合花30克，麦冬9克，桑树叶12克，甜杏仁9克，蜜炙枇杷叶10克，煮开，有滋阴补虚、**润肺的作用。另取鲜百合与莲子心共煎水，每天不断饮其汁，能冶疗口舌生疮。
4、百合花蒸：用鲜百合与纯蜂蜜搅拌，煮熟后嚼食能冶疗风热咳嗽。
5、百合花炒：取百合花50克，猪里脊肉片50克，用盐、鸡蛋清、淀粉和面粉搅拌，齐入锅中煸炒至热，添加适量的调味料即成。此菜醇美而不腻，甜脆芳香，具备滋补五脏、养阴清热的功效;食欲不动、胃口降低者服用此菜，还能提高胃口。
