鸭肫自身是美味可口的东西，因此鸭肫用以烧菜有很多的作法，我们能够制做一道生姜片炖鸭肫，还可以用辣椒来炒鸭肫，还可以制做出食盐水鸭肫，鸭肫的做法有十分多种多样，要是我们留意，自身多试着，毫无疑问也可以创造发明一道用鸭肫做原材料的人间美味。
当代节奏快的日常生活及其强劲的压力，促使愈来愈多的人添加了胃病病人的精兵。大部分人可能觉得自身的胃仅有一点小问题，乃至是身心健康的，压根不高度重视。而实际上，很多欠佳的饮食搭配生活方式和看待病症有误的心态，都是加剧胃病的恶变。
胃痛为胃病临床医学普遍的一种病证，中医药学经常为此命为病名，等于现代科学之急、慢性胃炎，胃溃疡，胃神经官能症等，均可出現上腹痛，兼具脘腹胀闷，甚则见涨痛攻窜、泛酸胃烧心，多与心态气愤、焦虑情绪、抑郁症相关，中医学称作肝胃不和或肝气犯胃。
中医药学很早已了解到情绪伤及对胃病的负面信息影响，有关这些方面的阐述许多。《黄帝内经·素问》篇中就记述“木郁之发，民病胃腕小心而痛”，原文中的“木郁”即是肝气郁结，展现出消化不良、肠胃不适来源于情绪抑郁症引发。元朝中医朱丹溪发展趋势健全了肝主疏泄说，从而强调情绪心理障碍为胃病产生的一大发病原因，小结了“肝气郁结”、“肝火横逆”、“肝气犯胃”等一系列古时候心身医学医治胃痛的辨证构思，并强调了“柔肝护胃”的**方法。
有关胸痹心痛归属于与社会发展心理障碍有关，这些方面现代科学科学研究证实，心态强烈波动，植物性神经神经功能紊乱，中枢神经**，儿茶酚胺释放出来增加，会使肠胃产生阻碍，血管收缩，造成肠胃不适。而胃痛病人又多具备典型性的人格缺陷易患素养特点，易产生焦虑情绪焦虑不安，怒而没发，郁而不伸，通常会加剧胃病。
中医药学将胃痛发病常表述因苦恼郁怒、情绪不逐，从而影响胃之通降作用。你是否还记得我做**时，侍诊过世中医名家周志成老爷子的一则旧事，当提到胃病从肝论治时，教师曾举了个形象的叫法，“本已饥火烧肠的你，因为犯错误，让母亲指责了，心里当然很慢，突然感到脘腹胀满、食欲饮食搭配”。这即是肝气犯胃的产生发展趋势。“六腑以通降为顺”，肝火横逆，隔绝胃之顺降。因此胃气壅滞，轻则胃涨，重则胃痛;胃气上逆则出現呃逆酸腐、恶心想吐、呕吐、呃逆等症;气郁化火则胃烧心泛酸。时间一长气虚血瘀伤络，甚则出現胃出血。
从饮食疗法层面，秋天健脾养胃可使用“谷芽麦芽煲鸭肫”这道养生药膳来调养消化吸收、健脾养胃保肝护肝。做法为：*先清洗肫(zhun鸭胃的含意)的内腔，不必剥掉鸭肫衣(因衣有提高消化吸收力的作用)，随后取麦芽糖、谷芽各50克，共入瓦堡内，放水4碗，慢火与鸭肫共煲成一碗的量，放温后可服食。本产品对医治饮食搭配食滞、食欲不佳等消化不良有非常好的功效，特别是在对于医治老人和小孩的脾胃虚寒、消化吸收迟缓。因麦芽糖中含胃蛋白酶、不饱和脂肪酸、维生素b2等，有助消化、中和、温阳化的作用。鸭肫有提高肠胃作用、促进消化的功效。但应强调的是此品孕妇*服。
上文我们详细介绍了什么叫鸭肫，鸭肫实际上便是鸭的胃，鸭肫的营养成分十分高，不论是老年人盆友還是少年儿童都能够适度多服用一些鸭肫。鸭肫也有健胃消食的功效，上文详细介绍了几类鸭肫的做法，因此有兴趣爱好的盆友能够自身试着做一道鸭肫为原材料的菜。
