请问玉米淀粉和生粉的区别有哪些？
遇见*美的意外:
要说玉米淀粉和生粉的区别，刚开始我也分不清，后来我婆婆教我：颜色发黄的是玉米淀粉，发白的就是生粉（土豆淀粉）。生粉加清水使用，玉米淀粉则可以直接加到普通面粉中使用。生粉的黏度*差，但是在生活中的应用却更多，炒菜的时候放点，可以让汤汁圆润不稠，另外做水煮肉片的时候也可以来点。玉米淀粉可以用在做干点的时候。
晓之ai心:
*明显的区别就是生粉一般是由土豆制成的，看上去比淀粉要**，要细腻一些，颜色比淀粉要洁白，*适合用于炒菜的勾芡，能使那些容易出汤的菜更粘稠，不过在菜凉了的时候容易结块。相对于生粉来说，玉米淀粉颜色会稍稍暗黄些，使用的量也更为精确，适合用于裹糊，在炸制鸡腿的时候可以加点玉米淀粉，它的黏度适中。
