野兔的做法全集:
香辣野兔子丁:
原材料
主要材料：兔子肉（野）1000克，
辅材：红尖椒50克，韭菜苔50克，
调味品：食用油100克，米酒25克，盐5克，鸡精2克，生抽25克，醋15克，花椒面1克，豌豆淀粉25克
作法
1.兔子肉清洗除掉骨和筋，用花刀捶松，切割成2公分厚为的丁，用少量生抽翻拌，加淀粉和面粉浆好；
2.小辣椒去蒂去籽，清洗后切割成2公分大的斜格子；
3.蒜头切割成2公分长的斜段，用生抽、醋、鸡精、汤50ml、芝麻油、淀粉和面粉配成汁；
4.将食用油烧滚后放入兔子肉，用瓢炒散即捞起来；
5.待油内的水份锅糊，放入兔子肉重炸焦酥呈橙**倒进漏勺沥油；
6.锅内留50克油，放入小辣椒，放盐炒一下再放入花椒面、蒜头和兔子肉，烹米酒，倒进兑汁，煸炒两下，装进盘里即成
孜然粉烤野兔子:
原材料
野兔肉鲜嫩并且爽口，入馔历史时间悠久。现用新疆特色香料孜然粉用心烘烤，野兔肉外酥内嫩，干香可口，颜色白里透红，别有一番韵味。它是一款安徽省自主创新网络热点菜式。主要材料野兔子腿辅材圆葱调味品食盐?鸡精?五香粉?白砂糖米酒?葱?姜蒜?麻椒?酱油?老陈醋?香油
作法
1．用冷水漂去兔腿肉的鲜血，清洗后用调味品腌制。
2．取一铁盘撒上圆葱丝，放上兔腿肉，撒上五香粉，入烤箱烤熟，刷香油切成片摆盘。
常见问题
1．成菜关键是要用心浸洗、腌制，去除野兔肉的草腥味儿。
2．在烘烤时野兔子要勤滚动，使其匀称遇热，烧熟、烤香。
根据对野兔的做法全集是如何的掌握以后，我们平常在日常生活中就可以把野兔子做的更为的美味可口，实际上有很多食材要是我们可以把握好的做法，依照流程开展制做都不会太难，平常我们能够多见我们的亲人做些兔子肉服用，那样也可以推动我们的饮食搭配平衡。
