枸杞子带有丰富多彩的胡罗卜素、维生素D、维生素b21/B2及营养元素钙、铁等，这种成份全是双眼必不可少的营养元素，可以保护视力身心健康，改进夜盲症，防止白内障，因此枸杞叶被称作“明眼人子”。
《本草纲目》记述枸杞子可以养肝明目，这是由于枸杞子中带有的枸杞多糖能够减少谷丙转氨酶，抑止肝脏内人体脂肪堆积，推动肝损伤修补和肝脏新生儿。
枸杞子中常含的胡罗卜素、维生素E、枸杞多糖及黄*类化合物、多糖类化合物全是***抗氧剂，可以消除体细胞中的氧自由基，防止皮肤皱纹和黑色斑生产，有利于维持皮肤延展性和光泽度，防衰老。
枸杞子自古以来来就被作为补肾良药。《本草纲目》记述“枸杞甘平而润，性滋而补……能补肾**、润肺**、造精、养血，此乃平补之药”；《本草经疏》叙述枸杞子润而滋补养生，兼能降烧，而专于补肾**、润肺**、生津止渴、养血，为肾脏真阴不足、劳乏内火滋补之本药。《本草求真》则记述枸杞子袪风清目，强筋壮骨健骨，固精强肾补肾**。
枸杞子营养元素丰富多彩，除开含有多种营养元素外，还带有钙、铁、镁、钾、铜、钠等营养元素及其22种碳水化合物，长期服用枸杞子可以增强免疫力，提高机体抗病性工作能力。
常常用电脑的人平常用枸杞泡水喝能够防止辐射源所产生的皮肤缺水、眼干眼涩等问题。
有试验说明，枸杞子中的枸杞多糖可以修补损伤胰岛细胞，上升血细胞甘精胰岛素水准，具备降血脂的功效。
《本草纲目》记述枸杞子性平润味甘，具备清肝火益肾、清目润肺**、益气养阴精的作用，是平补中药材。据测定，每100g枸杞子含胡罗卜素9750mg、维他命1625mg、维他命C48mg、维生素b21
0.35mg、维生素b220.46mg、维生素E1.86mg、膳食纤维素16.9克、钾434mg、钠252.1mg、磷209mg、镁96mg、钙60mg、铁5.4mg、硒13.25mg、锰0.87mg、锌1.48mg、铜0.98mg、蛋白13.9克、维生素b34mg、人体脂肪1.5克、碳水化合物化合物64.1克。
