地瓜中带有胡罗卜素、维生素D和丰富多彩的B族维生素，维生素D能够保护视力清目，另外营养成分皮肤，改进皮肤不光滑干躁。B族维生素能够推动头发生长，防口角炎、皮肤不光滑，及其延迟时间皱褶的出現。
地瓜中膳食纤维素的成分是大米白面粉的数十倍，特别是在带皮服用，成分更甚。丰富多彩的膳食纤维素能够改进便秘，清除消化系统，防*疮和别的消化道疾病。
地瓜又归属于一种高钾低纳的食材，丰富多彩钾元素能够保持心脏作用，加快钾离子新陈代谢，及其降血压和减轻肌肉僵硬。另外，在其中带有的胡罗卜素、叶酸片、维生素b26，均对心脏健康有益。
伴随着年纪的增长人体会出現高血糖、血液黏度提高、血糖、动脉硬化等。地瓜中丰富多彩又细致的膳食纤维素能够控血糖值、降低血脂、加快胆固醇代谢及其防血栓。
《本草纲目拾遗》中记述地瓜可补中、和血、养胃、肥五脏，因此地瓜又有长命食材这一叫法，而且食材贫乏阶段，地瓜還是大家存活下来的正餐。
红薯的热量约为稻米的1/3，而且脂肪率少，膳食纤维素丰富多彩，常服用有运用控制休重和加快植物油脂的代谢。
说白了金无足赤、人非圣贤，地瓜虽然有很高的健康养生使用价值，但也会由于吃不对而对身体导致负面信息影响。
1.欠缺蛋白、人体脂肪
地瓜中人体脂肪和蛋白质含量少，服用时能够配上小量的肉类食品，自然针对当代人而言不将地瓜长期性作为正餐，则不容易导致营养成分欠缺。
2.易造成汽体
地瓜中的***非常容易在人体肠道内造成汽体，若很多服用非常容易出現打嗝儿、腹胀、放臭屁等状况。
