1、夏日炎炎假如可以喝上一杯香甜可口的酸梅汁，猛然优越感爆满。喝一杯酸梅汁能够具有非常好的醒神功效，让肌肉和血管组织修复魅力。
2、酸梅汁中的酸性物质还能够推动喉腔与胃酸腺的代谢，不但生津解渴，外出去玩时也可以防止症状，或是在饮酒过多后，具有醒酒的作用。
3、酸梅汁能够去肝火。肝火旺的人应多食话梅。酸梅汁不仅能平去肝火，还能协助肠胃消化吸收、滋润肝脏。
4、话梅能够减轻喉咙肿痛。话梅還是***的润嗓药，能够柔和滋养扁桃体发炎的位置，缓解疼痛。
5、酸梅汁能够推动人体内酸碱。话梅中带有多种营养元素，尤其是维生素b22成分极高，是别的新鲜水果的数百倍。尽管味儿酸，但它归属于碱性食品，肉类食品等酸性水果吃多了，喝些酸梅汁更有利于身体血液ph酸碱度趋向均衡。
6、酸梅汁能够祛除使血管脆化的物质。柠檬酸成分比较丰富，如柠檬酸钠、苹果酸等。在其中，有一种独特的**酸，它能合理地抑止乳酸菌，并祛除使血管脆化的有害物。
1、酸梅汤配方一
原材料：乌梅干30克、山楂干50克、茯苓15克、甘草3克。
作法：将所有原材料用冷水洗去尘土，能同洗平菇的方式一样，即：原材料倒进水里，用筷子髙速在水中划圈；将清洗的原材料用冷水侵泡三十分钟。连水一起倒进电饭煲中，再添加一定量的水，煮40分钟上下（足球比赛前半场），盛出滋补汤，再加冷水煮一次。放进老冰糖，用汤勺拌和一下，煮至水再开一次，滤掉沉渣，2次的滋补汤兑在一起。三生三世凉凉，转到冷藏室就可以。
2、酸梅汤配方二
原材料：乌梅干25克、乌枣25克、山楂果35克、甘草2克、茯苓5克、干桂花6-7克上下、老冰糖适当。
作法：将除开老冰糖和干桂花外的全部原材料清洗后，放进600ml上下的冷水，侵泡15-20分钟。一遍熬料：侵泡好的原材料倒进锅中，放到火上大火烧开，煮沸后改文火熬煮三十分钟。一遍熬好后，将料汁倒进干净的器皿中。全部原材料保存在锅中。二遍熬料：在锅中重进冷水，反复一遍熬料的方式，一样添加600ml上下的冷水，文火熬料三十分钟。在出锅前放进老冰糖和干桂花。老冰糖融化后，熄火。将二遍熬制成的料汁与一遍熬成的料汁混和。晾凉后放进冷藏室。
