1.小龙虾尾五元一斤。解除冻结，洗干净，这东西是熟的但是我不会安心又烧开水焯了一下。
2.提前准备佐料。葱蒜切成片，香辣双菇酱一袋，白芝麻一小把。
3.锅中加点油烧开，放进葱蒜辣椒干进行爆香。
4.把龙虾尾倒入炒干，随后把香辣双菇酱倒入半袋再次煸炒，起锅的情况下点一点醋就更强了。
头部：龙虾的头部是消化吸收并解决内**数*多的地区，也是容易堆积病菌和裂头蚴的一部分。龙虾的虾脑一部分干万不可以服用。更不可以直接生吃，比较严重的会造成肺吸虫病。
肠胃：龙虾的肠胃等消化道，通常非常容易集聚重金属超标，烹制前要把虾线拉出去。
虾黄：在搞不懂小河虾干净是否的状况下，虾黄要少吃，*好是不要吃。虾黄是小龙虾的性激素，与肝脏挨一起，也非常容易遭受环境污染。
醋盐：将精心挑选的龙虾放进兑了醋和盐的冷水里侵泡15分鐘，驱使小龙虾吐出来两腮的脏污。龙虾历经侵泡，基本上早已十分干净了，这时再用冷水冲洗3次，就可以送进餐厅厨房了。这类方式简易好用，醋和东台是必备的调味料，要是把握一定的配制，在家里烹饪龙虾时，会更为放心省劲。
全自动清理：龙虾较难清理的是其腹部前爪一部分，因为它是活的，也有二只强有力的大铁夹，使你没法着手，那麼如何清洗龙虾的这些废弃物呢?实际上能够让龙虾全自动清理。将龙虾买来后，不必急切吃，放进盆里，加少量盐，再放进差不多的冷水，侵泡24钟头。龙虾在盒中历经一天的爬移，腹部的脏污基本泡起来，另外因为淡盐水的作用，龙虾也将身体的异物呕吐出去，一举二得。
