蛋挞的制作時间较长要4-5钟头，但在微波炉加热里烤的時间要是4-6分鐘，发黄就可以。电烤箱不一样设定溫度不一样，用的時间也不一样，观查表层略微掉色就差不多了。蛋黄酥主要是制做流程需要费时间、费劲，但微波炉加热里烤的時间不必太长。
需要原材料:
用材:鸡蛋黄4个,牛乳120Ml,蛋挞皮18个,白糖30g,鲜奶油200ml
烹制专用工具:微波炉加热
烹制流程;
1、鲜奶油白糖牛乳，料理棒消磨，觉得糖化开过就停
2、添加鸡蛋黄，料理棒消磨，色调搅拌均匀就停
3、蛋挞水筛粉，倒进蛋挞皮，七分满
4、微波炉烧烤方式，25分鐘，进行
小提示
1、应用迷你型蛋挞皮时，要是烤15-16分鐘。
2、蛋挞水但是筛，口味上也没差。
蛋挞皮做法
1、千层酥皮搞好后，擀成薄厚约0.3CM的片状;
2、顺着一边卷起来;
3、擀面皮叠成圆柱状;
4、用刀割成约1CM厚的小剂子;
5、举起一个小剂子在小麦面粉里蘸一下;
6、双面都沾上小麦面粉，揉成球形，放进蛋黄酥模;
7、用拇指把包子皮揉成塔模样子，静放20分钟;
8、倒进蛋挞水，七分满就可以;
9、放进微波炉加热里烧烤模式烤制4分鐘就可以。
作法二
原材料
蛋挞皮8只，蛋黄2枚，牛乳75ml，炼奶45ml，白砂糖1勺
作法
1、将牛乳、炼奶、白砂糖放进同一器皿中搅拌均匀，加温至糖彻底融解。
2、制冷后添加鸡蛋黄搅拌，蛋挞水就完成了。
3、将蛋挞水倒进蛋挞皮内，不必倒满，避免加温时外溢。
4、放进电烤箱内(200℃)，烤20分钟上下就好了。
作法三
原材料
5个生鸡蛋、蛋挞皮15个，蛋黄酥拖盘15个，适当植物油，淡牛奶160g，牛乳160g，炼奶16g，吉士粉16g，白糖48g
作法
1、先把适当植物油倒进器皿内。
2、把5个生鸡蛋都粉碎，并拌和至匀称。
3、将吉士粉、白糖放进蛋清粉开展拌和，拌和至粘稠情况。
4、将淡牛奶和牛乳按1：1混和倒进蛋清粉中，并添加炼奶，炼奶的分量只需牛乳的十分之一就可以。
5、把准备好的蛋挞皮从电冰箱里拿出来开展解除冻结，并直到蛋挞皮变软用力可戳得动就可以。
6、把制做好的蛋挞水倒进蛋挞皮内，留意不必倒过多，要不烘烤情况下会外溢。
7、把蛋黄酥放进烧烤箱，开展烘烤，烧烤箱溫度能够设定在200度上下，溫度太高非常容易把蛋黄酥烤糊!烘烤時间大约25分鐘，烘烤時间关键看蛋黄酥的外型来决策。
8、把用心搞好的蛋黄酥从烧烤箱里拿出来，美味可口又漂亮的蛋黄酥就制成喽。
