原材料：柴鸡一只，茶树菇，葱，姜，米酒，盐。
作法：
1、茶树菇泡开清洗，剪去底端的根，用小量冷水侵泡，姜蒜备好。
2、鸡整理干净。冷水放进鸡一起煮沸，加姜蒜，去掉白沫子(鸡的白沫子并不是很多)。
3、加少量米酒，放茶树菇，连在侵泡茹的小量干净水一起倒进，再度烧开后调文火煲1.5钟头，熄火前加小量盐调料。
原材料：猪排骨300克、茶树菇30克、大枣10颗、姜2片、盐1汤匙。
作法：
1、茶树菇除掉根处,随后用冷水侵泡约1个钟头，将侵泡好后的茶树菇切发展段。
2、大枣洗干净，将两边剪张口，控干水份。
3、猪排骨洗干净，切割成块状，将猪排骨放进开水中焯烫除掉鲜血，随后捞出，清洗掉白沫子。
4、将焯烫好的猪排骨放进锅中，添加茶树菇、大枣和生姜片，倒进吞没食物的冷水。
5、用大火烧开,随后换为文火熬煮2个钟头，*终加入盐就可以盛入碗中。
原材料：猪腰1个，干茶树菇80克，圣女果6粒，油菜子100克，葱段、生姜片各少量，精盐适量，生抽1一茶匙，鸡精1/2小勺，大蒜油1小勺，米酒2一茶匙。
作法：
1、猪腰割开除去里边血团清洗切成片。
2、干茶树菇用冷小水泡至涨发，剪去菇蒂，再用水流清洗几次，除去茶树菇的酸酸的味，取下切条。
3、圣女果清洗切半，油菜子择洗干净。
4、锅里加2一茶匙食用油烧开，放入葱段、生姜片炝锅，倒进猪腰煸炒，烹入米酒，加生抽炒高于一切色，倒进8杯大骨汤，放入茶树菇、食盐烧开，再放进圣女果，油菜子续煮5分鐘，加鸡精调料，淋大蒜油就可以。
原材料：水鸭一整只，茶树菇250g，姜，盐，白胡椒粉，米酒适当。
作法：
1、水鸭加姜、酒、盐、生抽、白胡椒粉腌渍半小时。
2、腌家鸭的時间，将买回去的新鮮茶树菇用刀割去根处黑乎乎的菇蒂，再用流动性的水清洗干净，放一周围控干水。
3、取一个有盖海碗(有炖锅得话用炖锅)，将准备好的二种食物一起放入碗内，添加一定量的水，放进炒锅内，火灾烧开，调至文火，炖2-3钟头。
