辣炒白蚬子
原材料
朝天椒，白蚬子，葱，香莱，姜，芡粉，蒜泥作法1.把白蚬子用盐小水泡大半天，让它把里面有碎石子都吐干净.这一点很重要哟。2.随后锅中加点油，放进朝天椒，炸成甜味后，再把葱，姜，下下锅中把油炒香，随后放进白蚬子，炒张口了之后，把香莱和蒜泥放里，再勾一点茨汁就可以起锅了。
姜片蚬汤
原材料
蚬仔600克是，姜片20克是，生姜片10克是，水1200㏄，盐1小勺，酒酿少量作法1.蚬仔浸泡水吐砂后清洗预留。2.锅中放进水、生姜片煮至烧开，放进做法1的蚬仔后再煮滚，放进姜片。3.转低火续煮至蚬仔张口，添加全部调味品就可以。
炒蚬仔
原材料
蚬仔600克是，西红柿1个，莴笋30克是，生姜沫10克是，朝天椒末10克是，蒜泥10克是，盐1/2小勺，鸡精粉1/4小勺，糖1/2小勺，乌醋1一茶匙，辣椒油1小勺，酒酿1一茶匙，油2一茶匙作法1.蚬仔入水里吐沙约1钟头，清洗预留。2.西红柿切小傅；莴笋造粒，预留。3.热一锅，放进油、蒜泥、生姜沫、朝天椒末进行爆香，再放进做法1的蚬仔、做法2的西红柿丁炒至蚬仔微开。4.添加做法2的莴笋粒、其他调味品拌炒一下就可以。
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做法 大全 蚬子干
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