一、玉米的功效与作用
1.减肥
食后可消除肥胖人的饥饿感，但食后含热量很低，也是减肥的代用品之一。
2.****
植物纤维素能加速致癌物质和其他毒物的排出，多吃玉米还能****药物对人体的副作用。
3.降血压降血脂
丰富的钙可起到降血压的功效，有促进细胞**、降低血清胆固醇、并防止其沉积于血管壁，因此，玉米对冠心病、动脉粥样硬化、高脂血症及高血压等都有一定的预防和**作用。中美洲印第安人不易患高血压与他们主要食用玉米有关。
4.增加记忆力、抗衰老
刺激大脑细胞，增强人的脑力、记忆力和人体新陈代谢力、调整神经系统功能。能起到使皮肤细嫩光滑，**、延缓皱纹产生作用，可以对抗眼睛老化。
5.明目
经常用眼的人，应多吃一些**的玉米，缓解黄斑变性、视力下降，叶**和玉米黄质凭借其强大的抗氧化作用，可以吸收进入眼球内的有害光线。
6.促进胃肠蠕动
可**便秘、肠炎、肠癌等。
二、玉米的营养价值
1.维生素含量非常高
玉米中的维生素含量非常高，为稻米、小麦的5~10倍，而特种玉米的营养价值要高于普通玉米。
2.植物纤维素含量丰富
玉米中所含的丰富的植物纤维素具有刺激胃肠蠕动、加速粪便排泄的特性，可**便秘、肠炎、肠癌等。能束缚及阻碍过量的葡萄糖的吸收，起到**饭后血糖升高的作用;纤维素还可以**脂肪吸收，降低血脂水平，预防和改善冠心病、肥胖、胆结石症的发生。
3.富含硒和镁
玉米中含的硒和镁有****作用，硒能加速体内过氧化物的分解，使恶性肿瘤得不到分子氧的供应而受到**。镁一方面也能**癌细胞的发展，另一方面能促使体内废物排出体外，这对**也有重要意义。
