食物：槟榔芋头、郫县豆瓣酱、葱姜蒜
流程一：山芋清洗，刨皮，再清理，切片
（山芋去皮以后要是没有立刻要应用，务必侵泡于水里，要不然表层会变黄变黑。*好的去皮方式是在流动性的水里或戴手套解决，由于山芋的粘液会使皮肤过敏）
流程二：热锅加点油，油7分热，放进切完的蒜沫，郫县豆瓣酱。炒成香气，放进切完的山芋。
流程三：煸炒后添加盐、味精。*终再放进水，火灾烧开后转文火焖煮。20分钟后炒糖色，撒上葱段，摆盘就可以。这儿还可以添加一些大骨汤，那样搞好的料汁味儿会美味一点。
福鼎芋在烹饪上能够炸、煮、蒸、炒，作粮作菜两相宜。用福鼎芋粉为原材料烹饪的各种美味，列入人大会堂和钓鱼台国宾馆的国宴菜美味，遭受党和政府领导人员及其外宾来访的称赞。
福鼎芋的一种經典作法
食物：
纯正福鼎槟榔芋一个（尺寸不限），新鮮动物油适当，白砂糖适当。
做法：
１、将槟榔芋削皮，切割成块。
２、将槟榔芋块放进压力锅，加适度的水（河面约与槟榔芋等高线），放电磁灶上煮。
３、先加高火煮，待压力锅冒烟后，换为500瓦的文火煮10分钟。
４、取下煮好的槟榔芋，除去不必要水分，按照本人口感添加新鮮动物油和白砂糖，混和倒成泥。
５、*终将捣好的槟榔芋泥放进微波炉加热，低火蒸5分鐘就可以。
