针对老外而言，她们针对我国的皮蛋很不理解，乃至连小熊都觉得皮蛋是一种不可能服用的食材。实际上皮蛋的味儿很爽口，针对我们中国人而言，可以吃皮蛋是一件很美味的事儿。可是皮蛋是历经独特解决，我们不能吃过多的皮蛋，由于可能会造成人体同形反应。那麼，皮蛋吃太多会怎么样？
松花蛋腌渍時间要2个半月，许多店家以便加速制做時间，使蛋类中的蛋白快速凝结，会加上一些含铅量的黄丹粉，加快松花蛋产生。人吃多了这类松花蛋就会有可能造成铅中毒。那样的松花蛋会提升肾脏的压力，长期性很多服用非常容易造成重金属中毒。可能会造成失眠、专注力不集中化、爱动、贫血、关节疼痛、逻辑思维迟缓等病症，情况严重可能会出現智商降低和脑功能问题。
铅中毒并不是琐事。尤其是少年儿童对铅非常比较敏感，在肠胃内的消化率达到50%，且少年儿童内脏**作用不完善，非常容易产生铅在人体内的蓄积量，导致中毒的表现，影响大脑发育，因此少年儿童应少吃乃至不要吃松花蛋。
铅在人体内会替代优质蛋白质，进而影响钙的消化吸收，造成缺钙症状。少年儿童更非常容易受铅的危害，即使常常服用“无重金属松花皮蛋”（事实上含小量铅）也非常容易造成少年儿童骨骼和牙的优质蛋白质外流，造成发育不全。
松花蛋在制作过程中，因为含碱性物质过多，服用后会迅速中和胃酸，进而减少胃酸的天然屏障功效，影响消化。吃松花蛋时加适当食用醋，能够中合松花蛋偏碱维护胃液。
