1.大部分状况下连藕在水开后必须再煮十多分钟才会变熟，喜爱较为脆响的口味的类似要熬煮5分鐘上下，喜爱较为汤粉的口味的则要烧煮十多分钟。也有便是要留意藕的解决方式，假如切的略厚，则要熬煮的时间长一些，切得是片状得话時间相对性少一些，也更非常容易熟一些。
2.连藕大部分分成二种一种是脆的一种是面的，粉藕的木薯淀粉成分较为的高，口味是哪样较为汤粉的，因此较为合适来煲汤，也非常容易煮烂。脆藕的表皮大部分是乳白色，且阶段较为的多，有11个孔，它的木薯淀粉成分很低，口味较为脆响，不太合适烧煮，常被用来拌凉菜或是烹炒服用。在将连藕切片后可以用小苏打粉腌渍十分钟上下，无需开展浸洗，随后立即入锅应用，能非常好的协助连藕迅速的煮烂。
3.喜欢吃脆的连藕水开之后要煮2-5分鐘，喜欢吃粉的连藕水开之后要煮10分钟。熬汤的要切薄块，煮到它色调变紫，吃起來沒有苦涩味。藕要买那类肥肥的，肉质地较为厚的，那样炖出去的藕才会较为粉、烂。此外，用不沾锅熬汤，味儿原生态，用食油少，汤不油腻感，营养成分不容易外流，更不容易使食材烧糊黏底。让您做优异、香、味、形应有尽有的美味。
