用新鲜的玛卡叶打昝做菜吃，可以较好的保留其营养成分，但是因为玛卡中含有硫醇和黑芥子，有强烈的辣冲味，所以一般生吃很难有人接受。
将玛卡切成片，取2-3片（2-4克），加入适量开水，像用保温杯泡的话，每次用约300-500毫升的水冲泡，泡20分钟后喝，泡过4次之后的玛卡片可以直接食用。
玛卡泡酒是比较受欢迎的吃法，一般的比例是1:10，玛卡的数量要依据所用泡酒的容器来定，一般数量要达到容器的1/2，一次浸泡5斤酒为宜，浸泡上30-60天后服用，一天两次，每次喝30-40毫升。注意不可随意自行加入其它药材。
玛卡可以通过煮、炖、炒的方式来将玛卡加工煮熟后食用，玛卡整株都是可以食用的，不过要注意放的玛卡不宜过多，不然会使其口味变得又涩又苦。
