材料：八爪鱼、醋、盐。
做法：1.将购买回来的新鲜的八爪鱼放入到清水中清洗干净。
2.八爪鱼放入到清水中，然后加入盐和醋搅拌均匀以后，不断的搓洗八爪鱼。
3.直到八爪鱼外面的粘液全部清洗干净的时候就可以了。
4.然后去掉八爪鱼的内脏、牙齿、眼睛以后，再将八爪鱼皮撕下来。
5.再次用清水冲洗干净就可。
1.八爪鱼含丰富的蛋白质、热量以及维生素、硫**、烟酸以及丰富的矿物质成分，这些营养成分整合在一起的时候，就使八爪鱼成分了一种可以帮助减少身体内脂肪和胆固醇的物质，因此即便是吃的很多，也不会出现血脂、血压高的情况。
2.八爪鱼成分中的动物蛋白成分是非常高的，这些动物蛋白不仅可以使身体保持一定的免疫机能，同时还可以有效的补充身体所需的蛋白成分，对于增强身体的免疫能力方面效果是非常好的。
3.维生素以及矿物质元素富含在八爪鱼成分内，这些物质在维持血管的弹性方面效果是非常好的，同时还可以帮助降低身体内的血压，尤其是非常适合有冠心病以及动脉硬化的人群食用的。
4.八爪鱼具有可以促进大脑发育的作用，尤其是在增强细胞活性方面效果是非常好的，有这样的效果，主要是因为八爪鱼成分内的蛋白质和卵磷脂含量是非常高的，因此比较适合老年人和小孩子食用，但是因为这两类人群的体质相对较弱，建议在烹饪的时候不能过咸。
材料：
八爪鱼、姜汁、韭菜、酱油、醋、姜、红尖椒。
做法：1.将所有的材料全部准备好。
2.将八爪鱼处理干净以后，仔细的清洗干净，然后沥干水分备用。
3.锅内加入适量的清水，将姜和八爪鱼放入到锅内大火煮开。
4.当八爪鱼煮至变色，并且爪全部卷起来的时候，就可以取出放入到清水中浸泡。
5.将八爪鱼的足部切片以后放入到盘子内。
6.加入韭菜段、红尖椒段、酱油、姜汁和米醋搅拌均匀以后就可以食用了。
