癌症如今已经成了人类健康*大的威胁之一。茶叶中含有儿茶素，绿茶中的含量尤其多，占茶叶的15%~20%，日本科学家羽野寿对儿茶素进行体外实验证明，儿茶素等类黄*类物质有**作用。茶叶中还含有维生素C和E，有辅助**的功效。
茶叶中含有多酚、脂多糖、维生素C和胡萝卜素，这些营养成分结合起来可以吸收放射性物质锶，使之以粪便的形式排出体外；茶叶中的成分对质子束、X射线或γ射线引起的外辐射损伤也有**作用，从而有效防止放射性物质对人体带来危害。
喝茶尤其是喝乌龙茶可以防止蛀牙，因为乌龙茶中的含氟量高，氟离子对牙齿的钙质有很大的亲和力，化合成一种比较难以溶于酸的“氟磷灰石”，就好比给牙齿添加了一个保护层，增强了牙齿防酸抗龋齿的能力。常喝乌龙茶的人群中的蛀牙率比一般人低60%。
喝茶能降低患心血管疾病的风险。心血管疾病例如高血压、冠心病产生的主要原因是血脂和胆固醇过高而出现动脉粥样硬化。喝茶可以有效降低血脂和胆固醇水平，因为茶多酚可以**动脉平滑肌细胞增殖，明显具有抗凝及促进纤维蛋白溶解，抗血液斑块形成，降低毛细血管脆性和血液粘度的作用。
常喝茶相当于在饮用**肠道疾病的良药。茶叶中的茶多酚能与单细胞的细菌结合，凝固蛋白质，将细菌杀死。如将伤寒杆菌、大肠杆菌放在浓茶中浸泡，其中大部分细菌会失去活性。因为茶叶中的脂肪酸和芳香酸等有机酸有杀菌作用。
有研究表明，茶叶对沙门氏菌、葡萄球菌、炭疽杆菌、枯草杆菌、白喉杆菌、变形杆菌等有害细菌的生长繁殖有**作用。据报道，葡萄球菌在14小时内能被灭掉；霍乱菌在2小时内可以被完全杀灭。绿茶对“香港脚”脚气有很好的**效果，因为，浓绿茶汤可以有效杀灭引起脚气的丝状菌，每晚浓绿茶汤泡脚，一段时间就可痊愈。
炎热的夏季喝上一杯清茶，可感到满口生津，遍体凉爽，是解暑佳品。因为茶叶中的多酚、糖类、果胶、氨基酸等于唾液发生化学反应使口腔得到滋润，产生清凉的感觉，另外茶叶中的咖啡碱可以在人体内部调节体温中枢，从而调节体温。
饭后漱口可以除口臭，口腔有炎症、消化不良、胃火亢盛时一产生口臭，茶叶中的芳香物质有消除口臭的作用，饭后漱口让口腔感觉清爽、舒适不油腻。茶水中的碱性物质能除污、解腥、消腻；茶水还能**、杀灭平时潜藏在口腔内的链球菌、乳酸杆菌、大肠杆菌、葡萄球菌等致病菌；饭后漱口能对抗口腔中的致癌物质，茶鞣酸有**的功效。
茶叶中所含咖啡碱、可可碱、茶碱等有利尿作用，能增强心脏和肾脏功能，特别是氨茶碱的利尿作用更大。在利尿的同时，茶具有杀菌**的恭喜哦啊。所以常喝茶能缓解肾盂肾炎、膀胱炎和**感染。
常喝茶可以**干眼症、夜盲症、白内障和因看电视引起的视力下降，从而保护视力。茶叶中含有丰富的胡萝卜素，能维持上皮组织的正常机能，防止出现角质化变性增殖，这种变性增殖可引起泪腺细胞角化并停止分泌泪眼，形成干眼症。。胡萝卜素在人体内转变成维生素A后，在视网膜内与蛋白质合成视紫红质，能增强视网膜的感光件，从而可**夜盲症。
烟草中的尼古丁是一种剧毒生物碱，尼古丁随烟雾进入人体，当含量达到一定浓度时，便可产生尿中毒现象，出现头晕脑胀，全身不适。这时喝一杯浓茶，茶水中的咖啡碱能有效抗制尼古丁的毒性，使症状得到缓解。
茶叶中的营养成分十分丰富。每100克茶叶中蛋白质25.9克，脂肪3克，碳水化合物53克，钙311毫克、磷360毫克、铁39.5毫克、胡萝卜素54.6毫克，维生素C100~500毫克、维生素B10.15~0.6毫克、叶酸0.05~0.076毫克、烟酸5~7毫克等等。这些营养成分都是人体组织维持正常生理功能的必须营养成分。人们对锰元素不太熟悉，它的生理作用丝毫不亚于铁、锌等矿物质。人体每天需要从食物中摄入3.8克锰，才能满足新陈代谢需要。麦麸、菠菜等素食中含锰元素虽然多，但是吸收率低，动物***、鱼类食物锰的吸收率高但含量较少。茶叶补锰具有相当明显的优势，一杯浓茶中的锰含量高达1毫克，每天喝3杯加上其他食物，人体补锰不是问题。
茶叶中的咖啡碱、肌醇、叶酸、泛酸和芳香类物质等能增加胃液分泌，调节脂肪代谢，降低血脂和胆固醇，所有喝茶能降脂减肥；其中乌龙茶对蛋白质和脂肪都分解作用尤其明显。
喝茶能加快脑子运转速度，消除疲劳，提高工作效率。因为茶叶中的咖啡碱被人体吸收后，既能兴奋中枢神经系统，让头脑保持清醒，思维敏捷，还能加快血液循环，活跃筋骨、促进新陈代谢让人消除疲劳。
经常喝茶能延年益寿，其中绿茶效果尤其明显。绿茶中所含的茶单宁可控制人体产生的过酸化脂质，防止老化。日本一位科学家将维生素E和单宁对脂肪酸的过酸化作用比较，得出的结论是茶单宁的，茶单宁的效果是维生素E的效果的19倍。所以茶单宁的抗衰老效果比维生素E远远要好。
茶叶中含有化学物质碘，可以有效调节甲状腺功能。因为缺碘会导致甲状腺分泌功能异常，从而导致人体的生命活动失常，后果十分严重。
一次性饮用过多过浓的茶会导致神经兴奋，引起失眠。因为茶碱具有很强的利尿作用，饮茶过量会导致夜尿频繁；另外茶多酚有兴奋神经的作用，夜晚喝茶太浓或太多会导致精神过度兴奋而影响睡眠。
浓茶中的鞣酸会凝固蛋白质、化合维生素B1，导致人体无法吸收蛋白质和缺乏维生素B1而引起食欲不振、神经过敏，容易疲劳。
在服用人参、银耳、阿胶等滋补品时如果饮用茶水，茶水中的生物碱、有机酸等化学成分会大大降低补品的利用效率；另外服用中药或西药时也都不要使用茶水敷用，避免降低药效。
孕妇喝浓茶会对胎儿造成伤害。茶叶中含有2%~5%的咖啡因，每500毫升浓红茶水大约含咖啡因0.06毫克，咖啡因具有兴奋作用，会致使胎动增加，甚至危害胎儿的生长发育。茶叶中的鞣酸可与食物中的铁元素结合成一种不能被机体吸收的复合物。孕妇过多饮用红茶类的浓茶会引起认识贫血，甚至让胎儿留下先天性缺铁性贫血的隐患。
茶叶中的茶碱成分会提高人体的温度，加剧发热；另外由于茶碱的利尿作用，会促进药物排出体外，可能会降低解热降温药物的作用。
茶叶中的**可以与钙结合生成难溶于体液的**钙，长此以往，会导致结石，所以结石病患者要慎饮红茶。
喝茶*喝太多，如果是一天饮用大量的茶水的话很容易导致茶水积聚在肠道内影响膈肌正常的活动，而且大量喝茶导致水分大量增加对于心脏的压力负担也是比较大的。
喝茶*喝浓茶，喝太浓的茶水的话很容易导致咖啡因较多被吸收进入血液，导致人出现头昏、头痛，感觉过敏，神经兴奋，甚至出现肌肉震颤、心律紊乱、惊厥抽搐等现象。
喝茶不宜空腹食用，茶水对胃肠有刺激作用，空腹喝茶会刺激胃肠，容易导致胃酸分泌过多，对胃肠损伤严重。
人喝醉之后喝茶很容易加重心脏负担，特别是夏天喜欢喝酒吃烧烤的人要注意，喝酒后不宜喝茶，可以吃水果、小口喝醋等方式解酒。
