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过小年吃什么( 南方过小年吃什么)

来源:好招商食品网 饮食文化   |  2022-02-23

年粽

南宁人过小年吃“年粽”,取意“年粽年粽,年年高中(粽)”。年粽跟端午节的凉粽不一样,它有馅,有大有小,有长有短,有圆有扁。剥去叶子后,皮是糯米,馅是绿豆和猪肉。

米饼

农历腊月二十三,广西武宣、桂平等地民间有做米饼的习俗。米饼用糯米粉作主料,花生、芝麻、白糖作配料,放入模具打制成圆形,再经高温蒸熟,寓意“团团圆圆”。

元宵

惠州民间在送灶君这天,大家都要烧香烛、备元宵、柑桔、红萝卜、茶水,外加两条带尾梢的甘蔗,而元宵是必备品。

炒玉米

晋东南地区,有吃炒玉米的习俗,民谚有“二十三,不吃炒,大年初一一锅倒”的说法。人们喜欢将炒玉米用麦芽糖黏结起来,冰冻成大块,吃起来酥脆香甜。


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