鲽鱼头豆腐汤
材料：鲽鱼头1个，姜适量，豆腐1块，金针菇1把，盐0。5小匙，胡椒小匙，葱花适量。
做法
1、锅热下油，爆些姜片。
2、3粒花椒去腥，下鱼骨鱼头大火炸一下。
3、加点料酒，鱼头变色加上冷水，盖上锅盖。
4、大火煮开后，放入豆腐、金针菇。
5、小火敦30分钟揭开盖子，放盐、胡椒、葱花即可食用。
鲽鱼是含有丰富的蛋白质和维生素，像维生素A、维生素D，还含有钙、磷、钾等微量元素，鲽鱼的脂肪含量也是比较少，所以食用起来也是不会发胖，含有一种可以促进大脑发育，增强智力的物质。
凉拌鲽鱼
材料：鲽鱼肉300克，鲜鸡腿菇50克，鲜金针菇50克，鲜草菇50克，鲜口蘑50克，西芹25克。
调料：盐、鸡粉、葱油各20克，胡椒粉5克。
做法
1、将大鲽鱼肉片成片，去皮后入清水中洗净切成2厘米见方的丁，放入开水中(微火)烫2-3分钟至刚熟后取出再放入冰水中凉透待用。
2、将原料中的各类菌菇入开水中煮约3分钟后捞出，也用冰水冷透，然后切成和鲽鱼大小相仿的丁，西芹切丁洗净待用。
3、将各种原料加入盐、鸡粉、胡椒粉、葱油拌匀后即可上席。
我们食用鲽鱼是可以很好的对高血压和高血脂有很好的缓解和改善作用，我们食用也是可以很好补虚益气，此外，烹调时不宜加入过多食用油。
以上就是小编为大家介绍的两种关于鲽鱼的两种家常做法，这两种做法是比较简单的，我们在日常生活中多食用一些鲽鱼对身体健康是有很好的帮助，是可以很好的补充身体一些微量元素，对孕妇和青少年来说是非常适合食用的。
